INSPECCIONAN ROTISERÍAS Y RESTAURANTES DE LA CIUDAD

Continúan los controles en comercios en el marco del Programa “Carnicerías Seguras”.

Continúan los controles bromatológicos y de seguridad alimentaria en el marco del Programa Nacional “Carnicería Seguras”. En ese marco, la Dirección de Inspecciones Municipales visitó locales del rubro Rotiserías y Restaurantes con el objetivo de certificar el estado de situación de cada local así como que cumplan con las reglamentaciones vigentes.

Como parte de la revisión, los inspectores municipales controlaron cerca de treinta salas de elaboración de comida, además de las temperaturas, las condiciones generales de higiene y seguridad como así también que cumplan con las fumigaciones correspondientes.

Vale destacar que, en cuanto al rubro carnicerías y pollerías, se trabajó con ciento veinte locales comerciales de la ciudad, los cuales lograron mejorar los estándares de atención y servicio, muchos de ellos habiendo completado las diversas fases del Programa Nacional “Carnicerías Seguras”.

Entre algunas de las incorporaciones realizadas en los controles se destacan la exigencia en el uso de tubos fluorescentes con protección antiestallido para los exhibidores y/o mostradores, el orden que deben llevar los alimentos dentro de las cámaras como, por ejemplo, separar pollos de carnes y la merma y sobrantes, los cuales deben estar separados del resto de los alimentos e identificados con alguna señalización o rótulo.