Argentina lidera el consumo mundial de huevos tras un fuerte cambio en los hábitos alimentarios
Actualidad13/01/2026
REDACCIÓN
La Argentina alcanzó en 2025 un lugar destacado en el mapa alimentario global al ubicarse como el principal consumidor mundial de huevos, en un contexto marcado por cambios sostenidos en la dieta y un incremento significativo de la producción avícola.
El consumo per cápita llegó a 398 huevos por persona al año, una cifra que representa 35 unidades más que en 2024 y que posiciona al país por encima de todos los registros internacionales conocidos. El dato refleja una transformación en los patrones de alimentación, donde el huevo gana espacio como proteína animal accesible y de alta incorporación en las comidas cotidianas.
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El crecimiento del consumo estuvo acompañado por un aumento del 8,82% en la producción, que en 2025 alcanzó 18.970 millones de huevos. El ritmo productivo permite dimensionar la escala del sector: en el país se producen 533 huevos por segundo, un volumen que explica la capacidad de abastecimiento del mercado interno.
Según el “Informe Productivo 2025” elaborado por la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas, la mayor parte de la producción se destina al consumo local, con exportaciones reducidas que totalizaron 323 millones de unidades, una porción menor frente al volumen total generado.
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El informe también detalla una expansión del parque productivo, que creció cerca de un 9% interanual. La cantidad de gallinas ponedoras pasó de 57,7 millones en 2024 a 62,7 millones en 2025, consolidando una estructura capaz de sostener el aumento de la demanda interna.
En este escenario de mayor oferta, el precio percibido por los productores registró una baja pronunciada, aunque esa reducción todavía no se refleja de manera directa en los puntos de venta al público, donde los valores mantienen una dinámica distinta.
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La combinación de alto consumo, mayor producción y fuerte orientación al mercado interno ubica al huevo como uno de los alimentos más representativos de la mesa argentina actual, en un contexto económico donde el precio y el rendimiento nutricional pesan cada vez más en las decisiones de compra.
Fuente: NA.
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