Lago Puelo rompió una marca con un alfajor de 1.290 kilos frente a una plaza llena

La tercera edición del Festival del Alfajor Patagónico reunió a más de 50 productores y tuvo su punto más alto con el corte del gigante.

La plaza central de Lago Puelo quedó colmada cuando llegó la hora más esperada de la tarde. A las 18, frente a familias, grupos de amigos y visitantes que se acercaron desde distintos puntos de la región, se cortó un alfajor de 1.290 kilos y cuatro metros de diámetro que terminó repartido en porciones entre el público. La escena condensó el mayor impacto de la tercera edición del Festival del Alfajor Patagónico, un encuentro con entrada libre y gratuita que volvió a mostrar capacidad de convocatoria en la Comarca Andina.

El dato que más sobresalió no fue sólo el tamaño del producto, sino el salto que implicó respecto de la marca previa. Según publicó La Arena, el alfajor más grande que se había elaborado antes en el país había sido hecho en Mar del Plata y pesaba 750 kilos, una referencia que esta edición superó con amplitud. La apuesta de Lago Puelo quedó asociada además al intento de quebrar el récord Guinness, una ambición que llevó al festival a correrse del plano local para buscar una repercusión mayor.

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La elaboración del alfajor gigante fue el centro visual del cierre, pero no agotó el movimiento del evento. Durante la jornada participaron más de 50 productores y se montó una amplia variedad de puestos de venta con emprendedores de la Comarca Andina y de otros puntos del país; en varios casos, incluso, se vendió toda la mercadería que habían llevado. Esa combinación entre espectáculo, consumo y circulación turística fue la que le dio volumen a una propuesta que ya no aparece como una feria pequeña ni como una actividad lateral del calendario regional.

También hubo una competencia específica entre elaboradores, con una evaluación hecha mediante degustación a ciegas. El jurado estuvo integrado por referentes del sector, entre ellos Any César, Kalia Manzue, finalista de Bake Off Argentina, y Juan Soria, representante del Campeonato Mundial del Alfajor. El premio al mejor alfajor fue para Rosa de los Vientos, de Esquel; el mejor alfajor de rosa mosqueta quedó para Ajo Negro, de Cipolletti; en la categoría murra ganó Sabores Salvajes, de Lago Puelo; y el reconocimiento a mejor alfajor de autor fue para La Rada, de Rada Tilly.

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El producto que se llevó todas las miradas fue preparado especialmente para el acto de cierre y reunió ingredientes que buscaron sostener una identidad regional sin resignar impacto visual. Llevó chocolate, dulce de frambuesa, dulce de leche y mousse de chocolate, y su elaboración estuvo a cargo de una panadería local, mientras que el dulce regional fue aportado por una empresa de la zona. El festival no sólo mostró una pieza extraordinaria por volumen, sino una vidriera productiva donde intervinieron actores concretos del circuito comercial local.

La dimensión pública que alcanzó el evento quedó reflejada además en la lectura política que hizo el intendente Iván Fernández. El jefe comunal sostuvo que “El alfajor pesó 1290 kilos, es el más grande del mundo, buenísimo que lo pudimos realizar en Lago Puelo”, una frase que buscó poner en primer plano el valor simbólico del logro para la localidad. Esa mirada se completó con otra definición del propio mandatario, que recordó que el festival nació como una “idea chiquita” y que hoy se transformó en “un proyecto” con otro espesor para el turismo y la economía regional.

Ahí aparece uno de los puntos más fuertes de esta edición: el alfajor gigante funcionó como atractivo central, pero alrededor suyo se movió una lógica económica más amplia. La meta declarada del festival es impulsar el turismo y darle movimiento a la economía regional, algo que este sábado se vio tanto en la cantidad de visitantes como en el nivel de ventas de varios puestos. El evento, en ese sentido, no quedó reducido a una postal curiosa ni a una producción desmesurada, porque también operó como plataforma de circulación comercial para emprendedores de distintas escalas.

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La convocatoria federal aparece como el otro horizonte que ya empezó a asomarse detrás de esta tercera edición. Fernández planteó que la intención es seguir ampliando el alcance del encuentro para que participen personas de distintas partes del país, y esa búsqueda dialoga con lo que ya pasó este año, cuando llegaron productores de otras regiones además de los emprendimientos de la zona. El festival, por volumen de público, por cantidad de expositores y por la dimensión del récord buscado, dio señales de que quiere instalarse más allá del circuito patagónico. 

Lo que queda por delante no pasa solamente por repetir una fórmula exitosa, sino por sostener una escala que ahora quedó mucho más alta. El alfajor de 1.290 kilos dejó una vara difícil para la próxima edición y convirtió al cierre del festival en un punto de referencia para futuros intentos. Después de una jornada que mezcló producción regional, turismo, ventas y una plaza repleta, Lago Puelo ya no discute si el festival puede crecer: el desafío concreto será cómo volver a sorprender sin perder el impulso que consiguió este año.