Detectaron triquinosis en un jabalí cazado en El Hoyo y refuerzan las advertencias sanitarias

Un caso positivo de triquinosis detectado en un jabalí cazado en la zona de El Desemboque, camino a El Turbio, volvió a encender las alertas sanitarias en la Comarca Andina. La confirmación fue realizada por el área de Zoonosis de la Secretaría de Salud del Chubut, que destacó que la enfermedad fue detectada a tiempo y no generó riesgos para la salud humana.

El veterinario Alejandro Scarpati, integrante de la División de Zoonosis provincial, informó que la notificación oficial llegó a través del departamento del SENASA de El Maitén, luego de que se confirmara la presencia del parásito en el animal.

Según explicó el profesional, el caso fue detectado gracias a que el cazador cumplió con el procedimiento recomendado y sometió la carne a un análisis previo realizado por un veterinario particular. Fue durante ese estudio donde se identificó la enfermedad.

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La intervención temprana evitó que la carne ingresara al circuito de consumo y permitió actuar de manera preventiva para impedir posibles contagios tanto en personas como en otros animales.

Tras conocerse el resultado positivo, el jabalí fue incinerado como medida sanitaria para eliminar cualquier riesgo de propagación de la enfermedad. De esta manera se evitó que los restos pudieran ser consumidos o utilizados para alimentar otros animales.

El hallazgo adquiere relevancia porque hacía aproximadamente dos años que no se registraban casos positivos de triquinosis en la región. Aunque se trata de un episodio aislado, las autoridades sanitarias consideran fundamental reforzar las recomendaciones preventivas.

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La triquinosis es una enfermedad parasitaria que puede transmitirse a las personas mediante el consumo de carne infectada cruda o insuficientemente cocida. Los casos suelen estar asociados al consumo de productos elaborados sin controles sanitarios o de animales silvestres que no fueron analizados previamente.

Desde Salud insistieron en que el análisis de la carne es una herramienta indispensable antes de consumir productos porcinos, ya sea provenientes de criaderos familiares, faenas caseras o animales de caza como los jabalíes.

Scarpati recordó que la única manera de descartar la presencia del parásito es mediante estudios específicos realizados por profesionales o laboratorios habilitados. Además, advirtió que el aspecto de la carne no permite identificar si está infectada.