Trevelin logra tres distinciones al vino de la cordillera con las Viñas del Nant y Fall como estandarte

En #LA17, Sergio Rodríguez celebró la consagración de su hijo Emanuel como enólogo revelación de la Patagonia y detalló la reconversión solar de la chacra.

El desarrollo de la vitivinicultura en los valles fríos de la provincia sumó un respaldo de proporciones institucionales tras la realización del último encuentro de especialistas y directores de bodegas de la región sur del país. Las comisiones técnicas evaluadoras convalidaron el posicionamiento de los viñedos cordilleranos dentro del mapa de excelencia nacional, otorgando las máximas calificaciones a las etiquetas producidas bajo condiciones climáticas extremas. El reconocimiento consolida las estrategias de comercialización de los emprendimientos locales, que consiguieron equiparar su rendimiento técnico con los establecimientos de mayor tradición industrial del norte patagónico.

"Fuimos sorprendidos dentro de lo que fue un encuentro con 30 enólogos y d​ueños de bodegas muy reconocidas de la Patagonia de primer nivel; dentro de ese marco tuvimos el orgullo de tener tres distinciones"​, anunció Sergio Rodríguez, titular de “Viñas del Nant y Fall”, durante una comunicación directa mantenida con el programa "Modo 17" por #LA17. El productor detalló que la mención principal recayó sobre su hijo, Emanuel Rodríguez, elegido como enólogo revelación de la Patagonia por su labor en la conducción técnica de los viñedos familiares. Asimismo, el complejo fue consagrado como el mejor emprendimiento enoturístico de la región, mientras que su Rosado de Pinot Noir ingresó al listado selecto de los diez vinos íconos del territorio austral.

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La evolución del establecimiento fundado en la cordillera chubutense transformó la matriz económica del Valle de Trevelin, una zona que pasó de la experimentación inicial a poseer su propia Indicación Geográfica (IG) reconocida en los mercados internacionales. El circuito actual denota la maduración de una actividad que ya nuclea a diecisiete viñedos, seis marcas comerciales registradas y ocho bodegas en pleno proceso de elaboración. "Allá por el 2016, cuando hicimos nuestra primera vendimia, no solo estábamos marcando un antes y un después en la historia productiva de nuestro valle, sino que estábamos corriendo la frontera sur del vino a nivel mundial"​, rememoró el vitivinicultor a través de #LA17, ponderando el esquema de atención directa que sostiene junto a su madre, Maura, encargada de las visitas guiadas.

La localización geográfica del predio, ubicado en las cercanías del paso internacional Futaleufú, permitió diversificar los servicios comerciales mediante el montaje de un área logística destinada a captar a los contingentes de transportes recreativos extranjeros que inician la Carretera Austral chilena. El complejo complementa la producción de botellas con un restaurante especializado en pastas rellenas italianas y una zona de acampe activa desde el año 2013. "Inauguramos lo que es un área de servicios no solo para campamentistas en carpa, sino para Motorhome, una actividad que hoy la provincia del Chubut está desarrollando en todos los rincones porque tenemos un potencial enorme, fuimos los innovadores y captamos un público rolantero de todo el mundo"​, describió el entrevistado.

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La sustentabilidad de los viñedos frente a las rigurosas heladas tardías de la cordillera requirió la implantación de sistemas tecnológicos de aspersión de agua líquida que protegen el tejido vegetal mediante un principio físico de aislamiento térmico. Para energizar estos equipos mecánicos sin incrementar la huella de carbono de la empresa familiar, la firma completó una inversión estructural para transformar la chacra en un espacio energéticamente autosuficiente. "La mayor incorporación de tecnología muy ligada al cuidado del medio ambiente fue reconvertir toda la chacra a energía solar; tenemos 112 paneles solares de dos metros por uno y no solo somos autosuficientes en la generación de energía, sino que generamos en exceso e inyectamos a la red"​, detalló en #LA17.

Los planes de expansión de la bodega se concentran ahora en la adquisición de instrumental científico importado para independizar los procesos de control de calidad de los caldos y agilizar las certificaciones de exportación. Las mesas de trabajo del establecimiento iniciaron el acopio de materiales para construir una estructura de laboratorios analíticos dentro del propio predio de la ruta provincial. "Ahora estamos invirtiendo en todo lo que es tecnología para montar un laboratorio de primera línea y poder hacer los análisis del vino con mayor precisión y con menor tiempo; a Emanuel le encanta, cada aparato que invertís para él es como un regalo"​, graficó Rodríguez en el diálogo.

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El balance de las temporadas previas expone las alteraciones operativas que imponen los fenómenos climáticos sobre los diferentes componentes de la economía del departamento Futaleufú, afectando tanto las reservas hídricas como el funcionamiento de los centros de esquí. El productor analizó la necesidad de dotar de previsibilidad a las estructuras de servicios para neutralizar las fluctuaciones del rendimiento de los atractivos tradicionales de la comarca andina. "El cambio climático hizo que el año pasado no tengamos nieve y el centro de esquí La Hoya no pudo operar, también genera incendios en mayor proporciones, pero todo eso no tiene que ser ningún impedimento, tienen que ser desafíos a superar"​, evaluó con firmeza, rescatando el valor del Viejo Expreso Patagónico La Trochita y los campos de tulipanes.

La consolidación del circuito enoturístico de la cordillera funciona como un atractor de visitantes de la costa atlántica, quienes dinamizan la demanda de las casas de té galesas y los pesqueros internacionales del Parque Nacional Los Alerces durante los meses de invierno. Los directivos de la firma vitivinícola ratificaron su confianza en los niveles de ocupación proyectados para las próximas vacaciones de julio, fundamentados en el interés que despiertan las distinciones obtenidas por el Pinot Noir. La empresa promueve la integración de los destinos provinciales mediante acciones de difusión conjuntas que faciliten el traslado de los contingentes desde el litoral marítimo hacia los valles cordilleranos.