Faena bovina: produjeron 259.800 toneladas de carne en junio con 58.000 cabezas menos
Actualidad11/07/2026
REDACCIÓNA pesar de una caída interanual del 5,1% en la cantidad de animales procesados, un aumento del 4,4% en el peso promedio de las carcasas compensó parcialmente la baja.
La producción de carne bovina en Argentina alcanzó las 259.800 toneladas equivalente res con hueso durante junio de 2026. Esta cifra representa un incremento del 8,3% en comparación con el mes de mayo. Sin embargo, el volumen total producido registró una leve caída del 0,9% si se lo compara con el mismo mes de 2025.
En total, la faena bovina del mes de junio fue de aproximadamente 1,077 millones de cabezas. Este número significó una mejora del 7,6% frente a mayo, lo que equivale a 75.700 animales adicionales procesados. No obstante, en la comparación interanual se observó una contracción del 5,1%, con una reducción de casi 58.000 cabezas respecto a junio de 2025.
OTRAS NOTICIAS:
El balance del primer semestre de 2026 muestra que los frigoríficos procesaron un total de 6,02 millones de bovinos. Esta cifra representa una caída del 8,9% frente a los 6,61 millones de animales faenados en el mismo período del año anterior. Las principales bajas se observaron en novillos de dos dientes, vaquillonas de dos dientes y vacas adultas.
Al respecto, Mario Ravettino, presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, señaló que «la producción de carne bovina obtenida en junio de 2026 resultó cercana a las 259.800 toneladas equivalente res con hueso, que implica un alza de un 8,3% con respecto al mes de mayo y una caída del 0,9% frente a junio de 2025». El informe fue presentado por la entidad que nuclea a los principales frigoríficos exportadores del país. Estos datos confirman la dinámica del sector durante el último mes.
OTRAS NOTICIAS:
El menor nivel de faena registrado fue compensado parcialmente por un mayor peso de los animales enviados a los frigoríficos. El peso promedio de las carcasas durante junio alcanzó los 241,2 kilos, marcando un incremento del 4,4% en comparación con el mismo mes del año anterior. Este factor fue clave para moderar la caída en la producción total de carne.
Si se ajusta la medición por los 20 días hábiles del mes, la actividad frigorífica también evidencia matices en su rendimiento. La faena diaria llegó a 53.900 bovinos, lo que representa un 2,2% más que las 52.700 cabezas diarias de mayo. Pese a esta mejora mensual, la cifra sigue siendo un 14,6% inferior a la registrada en junio de 2025.
OTRAS NOTICIAS:
Por otra parte, la producción semestral también reflejó una contracción en el volumen total generado. Durante los primeros seis meses del año, se produjeron cerca de 1,428 millones de toneladas equivalente carcasa. Esto representa un 6,2% menos que en el mismo período del año anterior, según detalló el informe del consorcio.
Las empresas asociadas al Consorcio ABC procesaron un total de 443.400 cabezas durante el mes de junio. Dicho volumen representa el 41,2% de la faena nacional total registrada en ese período. En el acumulado del primer semestre, estas compañías faenaron 2,337 millones de bovinos, consolidando su participación en la industria.
OTRAS NOTICIAS:
Un dato relevante del informe es la participación de las hembras en la faena total de junio, que se ubicó en el 45,3%. Este porcentaje es inferior al 47,9% que se había registrado exactamente un año atrás. En el balance de los primeros seis meses de 2026, esto implicó una reducción de aproximadamente 283.400 hembras enviadas a los frigoríficos.
Fuente: Infobae.
Te puede interesar
