Plantas locales de proceso pesquero están certificadas para que nuestros productos estén en más de 80 países

La venta de productos marinos procesados en la Patagonia requiere el cumplimiento estricto de protocolos sanitarios junto a organismos nacionales, mientras el sector reporta niveles de descarga en los muelles de la región.

El acceso de los productos pesqueros procesados en la comarca a los principales mercados internacionales depende de un esquema de auditorías permanentes sobre las instalaciones industriales de la zona. Para sostener los envíos a destinos en más de 80 países, las plantas frigoríficas deben readecuar de forma constante sus líneas de procesamiento a las exigencias regulatorias de los compradores externos. Esta dinámica impone un piso de control homologado que abarca desde el manejo de la materia prima en bodega hasta el empaque final de las capturas.

La obtención de estas certificaciones de calidad alimentaria requiere una interacción continua entre las firmas procesadoras y los entes de fiscalización del Estado. Las inspecciones coordinadas con el SENASA, el INTA y el INTI garantizan que los procesos de transformación de pescado y mariscos cumplan con las exigencias microbiológicas e industriales de los países de destino. Este esquema de validación técnica dentro de las plantas sirve como parámetro para el resto de los proveedores de la cadena de valor portuaria.

OTRAS NOTICIAS:

Choque fatal en Puerto Madryn: la pericia confirmó que la ciclista fue embestida de atrás

En una entrevista concedida a #LA17, el titular de la Cámara Argentina Patagónica de Industrias Pesqueras (CAPIP), Agustín de la Fuente, analizó las exigencias que enfrenta el sector exportador. "A nosotros nos exigen para charlar con ciertos clientes tener ciertas certificaciones de las plantas, es lo primero que se solicita; se han logrado tener plantas de proceso adecuadas que están certificadas para que nuestros productos estén con destino a más de 80 países", explicó el directivo. En ese contexto, destacó el trabajo institucional: "Es un trabajo conjunto con SENASA, con INTA, con INTI, con un montón de instituciones necesarias que hacen que podamos lograr los objetivos".

La actividad en las terminales portuarias registró un rendimiento operativo sostenido durante el desarrollo de la última temporada de capturas. La optimización en la rotación de los buques y la utilización de tecnología de procesamiento a bordo permitieron concretar descargas fluidas en los muelles locales. El volumen capturado permitió abastecer a las plantas radicadas en la comarca, manteniendo los niveles de empleo en las faenas de procesamiento en tierra durante los meses de mayor rendimiento del recurso.

OTRAS NOTICIAS:

Incautan más de dos toneladas de cocaína ocultas en un cargamento de fruta

Al evaluar el desarrollo de las operaciones marítimas, Agustín de la Fuente confirmó en #LA17 los resultados positivos alcanzados por los buques congeladores y fresqueros. "La temporada ha sido óptima en las descargas, la expectativa coyuntural de lo biológico es algo que marca ciertos objetivos, pero también el acceso que se ha podido dar se logró con mayor eficiencia de la flota", destacó el representante de las pesqueras. Asimismo, precisó el marco regulatorio que rige la actividad: "Hay una Ley Federal de Pesca que marca esa sustentabilidad con campañas mensuales, en verdad tres al año que hace el INIDEP sobre el recurso".

El monitoreo científico provisto por los cruceros de investigación del INIDEP resulta determinante para fijar las zonas de veda y garantizar el rendimiento máximo sostenible de la biomasa. La disponibilidad de especies comerciales en el mar patagónico requiere ajustar los esfuerzos de pesca a los informes de abundancia biológica para prevenir episodios de sobreexplotación. El sector privado busca articular directamente con las autoridades de aplicación para trasladar esos datos científicos a los esquemas de zarpada de la flota comercial.

OTRAS NOTICIAS:

Nokia lanzó un teléfono que ofrece 40 días de batería con estilo antiguo para la "desintoxicación digital"

Profundizando sobre la necesidad de establecer políticas transversales entre la industria y los científicos, Agustín de la Fuente sostuvo ante el micrófono de #LA17 que las iniciativas aisladas resultan insuficientes. "A veces la vinculación se da en forma individual que creo que no es lo mejor; las iniciativas colectivas hacen que tengamos una potencia distinta y que nos veamos como una industria general muy seria", remarcó el presidente de CAPIP. A su vez, remarcó la importancia del ordenamiento interno: "No sé si estamos lejos, pero creo que con cierta desorganización en algunas cuestiones y sobre todo tener un objetivo claro a dónde queremos ir".

El cruce de perspectivas entre las cámaras empresariales, los laboratorios universitarios y las autoridades públicas concentró los paneles de debate de las II Jornadas de Economía Azul en el Hotel Rayentray. La necesidad de dotar de previsibilidad presupuestaria a la infraestructura portuaria y formar personal técnico capacitado constituyó uno de los ejes centrales de la mesa sectorial. Integrar la cadena de servicios con los estándares exigidos a las pesqueras busca consolidar un polo industrial con capacidad de respuesta ante las cambiantes demandas del mercado global.

Respecto al espacio de articulación convocado por CIMA y la UTN, Agustín de la Fuente valoró en #LA17 la oportunidad de planificar el desarrollo costero. "Estas jornadas de debate y de diversificar la economía azul nos hacen poner en valor nuestros recursos humanos y las tendencias para planificar con inteligencia un mejor futuro", manifestó el empresario. Por último, ratificó el compromiso de la flota: "Como todo tiene que ser perfectible al manejo del recurso, nuestras propuestas del sector privado apuntan a ser parte de la articulación con la autoridad de aplicación".