Proyectos educativos de Chubut reconocidos en gastronomía, biotecnología y economía circular

Educación destacó 4 propuestas y 3 menciones en Desarrollo Emprendedor 2026 a iniciativas de Trevelin, Comodoro Rivadavia, Dolavon y Trelew.

La Escuela N.° 781 de Dolavon recibió una Mención Especial por el desarrollo de proyectos innovadores vinculados con la calidad alimentaria en el marco del encuentro Desarrollo Emprendedor 2026. La distinción reconoció la perspectiva de triple impacto (social, ambiental y económico) de las iniciativas presentadas por la institución.

Por otra parte, dos de los proyectos destacados provinieron de la localidad de Trevelin y se centraron en el uso de madera recuperada. El primero, Raíces Patagonia de la Escuela N.° 7730, fabrica tablas premium para asado a partir de madera de bosques afectados por incendios. El segundo, La madera del Dragón de la Escuela N.° 531, desarrolla posavasos y calendarios con madera reciclada mediante técnicas de tallado artesanal.

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En el rubro gastronómico, fue reconocido el proyecto VITIS-PREBIO, de la Escuela N.° 781 de Dolavon, por su propuesta de un jugo de uva 100% natural con prebióticos para la salud digestiva. En la misma línea, Deleite-Catering, del CFP N.° 660 de Trevelin, fue seleccionado por sus servicios de gastronomía artesanal para eventos.

Además, dos iniciativas fueron premiadas por su enfoque en la transformación de residuos. ComposTabs, de la Escuela N.° 738 de Comodoro Rivadavia, convierte residuos orgánicos y yerba mate en fertilizante en pastillas utilizando biotecnología y trazabilidad digital. En tanto, NatureWrap, de la Escuela N.° 778 de Trelew, desarrolla paños ecológicos reutilizables como alternativa al plástico descartable.

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Entre los proyectos con planes de expansión, la propuesta de catering del CFP N.° 660 de Trevelin proyecta su crecimiento local y su posterior llegada a Esquel. El objetivo es consolidarse como una marca referente en la región.