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JORNADA DE CONCIENTIZACIÓN SOBRE LA CELIAQUÍA

Cada 16 de mayo, en todo el mundo, se conmemora el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca, para concientizar y visibilizar el impacto de la

Madryn 15 de mayo de 2023 Christian Devia Christian Devia
Sin-TACC-libre-de-gluten
Sin-TACC-libre-de-gluten

La enfermedad celíaca es una afección crónica del sistema digestivo que se produce por una intolerancia al gluten, una proteína presente en algunos cereales como el trigo, la cebada y el centeno. La única forma de tratar la enfermedad es seguir una dieta libre de gluten de por vida.

El Departamento de Control Alimentario, perteneciente a la Subsecretaría de Prevención y Protección Ciudadana de la Municipalidad de Puerto Madryn, en conjunto con la Asociación de Celíacos de Chubut (A.CE.CH), organizaron la  Jornada de Difusión y Concientización sobre Celiaquía.

Este martes 16 de mayo de 15 a 17, habrá una jornada dirigida a personal de cocina de establecimientos gastronómicos y educativos públicos y privados, en las instalaciones del Núcleo Integral de Desarrollo de Oportunidades (NIDO 630), de Williams y Luis María Campos. 

Se hablará sobre la manipulación de alimentos sin TACC, prevención de contaminación cruzada, legislación vigente y aspectos nutricionales a tener en cuenta y se llevará a cabo un taller de cocina libre de gluten.

Disertarán la licenciada Leonela Baños, integrante del Departamento de Control Alimentario; el licenciado Diego Saban del Departamento de Bromatología de Chubut, cocineros de la Asociación de Celíacos de Chubut y representantes del Departamento de Nutrición Provincial.

La actividad no requiere inscripción previa.

   

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