DECOMISAN 7.800 KILOS DE CARNE TRANSPORTADA ILEGALMENTE

Esta mañana, en un operativo conjunto, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) decomisó 7.800 kilos de carne bovina transportada ilegalmente en el Puente Dique Catriel, provincia de Río Negro. La carga no cumplía con las normas higiénico-sanitarias ni contaba con la documentación requerida, lo que implicaba un riesgo significativo para la salud pública.

Transporte Ilegal y Riesgo Sanitario

La carne decomisada estaba siendo transportada en la caja de un camión volcador, una práctica que viola todas las normativas de transporte de alimentos. Sin cadena de frío y en condiciones insalubres, la carne presentaba un grave peligro de contaminación y deterioro, aumentando el riesgo de intoxicación alimentaria para los consumidores.

El camión pasó a alta velocidad por el Puesto de 25 de Mayo, La Pampa, sin detenerse ante las indicaciones de los agentes del Senasa. Alertados por esta conducta, los agentes del Puesto de Puente Dique Catriel lograron interceptarlo. El conductor afirmó estar transportando arena desde La Reforma, La Pampa, hacia Cipolletti, Río Negro, pero en realidad llevaba 650 kilos de carne bovina sin hueso y 7.150 kilos de carne con hueso.

Implicaciones Legales y Sanciones

Durante el decomiso, una persona se presentó en el lugar afirmando ser el propietario de la mercadería. Sus datos fueron incluidos en el acta de infracción. El Senasa anunció que se llevarán a cabo acciones administrativas para multar a los infractores y se tramitará una denuncia penal por atentado contra la salud pública.

La carne decomisada, al no contar con las condiciones necesarias para su consumo, fue desnaturalizada en el relleno sanitario de 25 de Mayo, con la colaboración del municipio local. Este procedimiento es crucial para evitar que productos en mal estado lleguen a los consumidores y causen problemas de salud.

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Consecuencias del Corte en la Cadena de Frío

El consumo de carne que ha perdido la cadena de frío puede causar intoxicaciones alimentarias. Al aumentar la temperatura, las bacterias en la carne proliferan rápidamente, deteriorando el producto y haciéndolo peligroso para el consumo. Estas bacterias pueden causar diversas enfermedades y síntomas graves en las personas que consumen carne contaminada.