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EL INTA DESARROLLÓ "LA CEREZA ELECTRÓNICA"
En 2024, Argentina exportó más de 7.200 toneladas de cerezas a mercados internacionales. Los principales destinos fueron Europa, Estados Unidos y China.
Actualidad24 de octubre de 2024
Hector Perez
Cerezas electrónicas
El INTA desarrolló una "cereza electrónica" para asegurar la calidad de las exportaciones. Esta innovación busca identificar los golpes sufridos por las frutas durante el empaque y el transporte. La cereza electrónica replica el tamaño, peso y dureza de una cereza real.
La tecnología incorpora sensores que detectan los impactos en tiempo real. Esto permite ajustar los procesos de empaque para minimizar daños. Según Andrés Moltoni, del Laboratorio de Agroelectrónica del INTA, “esta tecnología puede reducir las pérdidas por daño en la superficie de las cerezas en hasta un 50%.” Esto equivale a una disminución del 2,5% en las pérdidas de exportación.
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El ahorro estimado con esta tecnología es de 720.000 dólares anuales. El pitting, o daño en la superficie de las cerezas, es uno de los principales problemas. La cereza electrónica facilita el ajuste de las máquinas transportadoras, evitando golpes innecesarios.
Liliana San Martino, investigadora del INTA Los Antiguos, destacó la importancia de la cereza electrónica. “La cereza es una fruta delicada que muestra los daños semanas después de ser empaquetada”, explicó. Esta tecnología reduce los impactos y mejora la calidad del producto final.
La cereza electrónica aún no está disponible comercialmente. Sin embargo, ya se trabaja en una segunda versión. Esta nueva edición incluye un transmisor bluetooth y una batería recargable de litio. El monitoreo en tiempo real será posible mediante dispositivos móviles.
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La innovación argentina ha despertado interés más allá de sus fronteras. Productores de Chile han mostrado su entusiasmo por incorporar esta tecnología. La posibilidad de reducir pérdidas y optimizar la calidad resulta atractiva para otros mercados.
Argentina ha visto un aumento en sus exportaciones de cerezas en los últimos años. La implementación de tecnologías como la cereza electrónica podría consolidar este crecimiento. El objetivo es mantener la fruta en condiciones óptimas para los mercados internacionales.
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El uso de la cereza electrónica no solo beneficia a los exportadores. También impacta positivamente en los productores y empacadores. Al disminuir las pérdidas, se genera un beneficio económico para toda la cadena.
Con la cereza electrónica, se ha logrado ajustar la calibración de las máquinas. El objetivo es minimizar los golpes durante el transporte y empaque. Esto mejora la calidad del producto que llega a destino.
La tecnología de la cereza electrónica representa un avance significativo para el sector. Su implementación podría extenderse a otras frutas delicadas en el futuro. Esto permitiría optimizar la exportación de otros productos agrícolas.
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El desarrollo de esta tecnología refleja el avance de la digitalización en el sector agrícola argentino. La adopción de herramientas electrónicas se perfila como un factor clave para el crecimiento del agro.
Reducir las pérdidas en el transporte implica un uso más eficiente de los recursos. La tecnología también contribuye a la sostenibilidad del sector. Optimizar la calidad del producto reduce desperdicios y mejora la rentabilidad.
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