Ya está todo listo para la gran Paella Solidaria de Trelew

Chubut04/04/2025

Ultiman detalles de la Paella Solidaria

La tradicional Paella Solidaria de Trelew tendrá este año una edición especial en el corazón de la ciudad. Por primera vez, el evento se hará frente a la Plaza Independencia con un despliegue logístico renovado. Walter Labour, referente gastronómico local, confirmó que ya está todo listo para el viernes 18.

“Vamos a estar dispuestos acá”, expresó Labour en diálogo con #LA17, mientras adelantaba detalles de la jornada. El evento reunirá a colectividades, asociaciones, municipio y vecinos en un gran gesto colaborativo. La propuesta incluirá shows musicales, puestos culturales y campañas solidarias.

Se cocinarán tres discos de paella con una producción estimada de entre 1100 y 1200 porciones. Cada disco rinde cerca de 300 porciones de medio kilo, que se venderán a $8000 cada una. El objetivo es cubrir costos y destinar la recaudación completa a instituciones locales.

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“Todo lo recaudado será para beneficio”, remarcó Labour, quien destacó la transparencia del proceso. Las entidades participantes recibirán un informe detallado con el desglose financiero. El valor solidario de la actividad se mantiene como su esencia principal.

La preparación comenzará el Jueves Santo con la ayuda de la Base Almirante Zar, que colaborará con el corte de ingredientes. La cocción, según explicó Labour, demanda entre 30 y 40 minutos. “Lo más complejo no es la receta, sino la organización previa”, señaló.

Se venderán entre 500 y 600 porciones por adelantado y el resto se ofrecerá el mismo viernes. El reparto comenzará al mediodía y se estima que finalizará cerca de las 13:30. “Queremos evitar desperdicios, por eso fijamos un tope de 1100 porciones”, aclaró.

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El operativo implicará cortar solo dos esquinas para no entorpecer el tránsito. La circulación quedará restringida en las intersecciones de Mitre con San Martín y con 25 de Mayo. La Municipalidad garantizará la logística y el orden durante toda la jornada.

El municipio, la Cámara de Comercio y escuelas gastronómicas colaboran en la organización desde enero. Empresas locales aportan insumos y logística desde hace años, aunque el costo de los mariscos sigue siendo el más elevado. “Sin ellos no podríamos sostener esta tradición”, agradeció Labour.

“El que quiera puede acercarse a ayudar o simplemente cebar unos mates”, invitó el referente gastronómico. La convocatoria mantiene el espíritu solidario intacto y busca seguir sumando vecinos a la causa. En cada edición, la paella no solo alimenta, sino que también une a la comunidad.