Argentina produce más de 17.000 millones de huevos pero exporta apenas el 2% de su producción anual

Actualidad15/05/2025

Huevos

Un informe del Instituto Latinoamericano del Huevo revela que, con 17.432 millones de huevos producidos en 2024, Argentina se posiciona como el cuarto mayor productor de América Latina. A pesar de su eficiencia, solo exporta el 2,07% de esa producción. La paradoja preocupa a especialistas que advierten sobre el potencial desperdiciado.

El consumo interno argentino sigue siendo alto, con un promedio de 325 huevos por persona al año. Esa cifra supera tanto el promedio mundial como el regional, consolidando al huevo como una fuente accesible de proteína. En promedio, cada habitante consume más de 27 docenas por año.

Los bajos precios en el mercado interno y la fuerte demanda local limitan las exportaciones. Una docena cuesta en promedio u$s2,30, lo que representa un gasto anual de u$s298 por familia tipo. En comparación, Uruguay paga más del doble por la misma cantidad.

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Argentina produce con altos niveles de tecnificación, pero no logra posicionarse en los principales mercados globales. A pesar de contar con logística, normas sanitarias y volumen, sus exportaciones siguen siendo marginales. República Dominicana y Brasil lideran en América Latina en volumen exportador.

El presidente de CAPIA, Javier César Prida, advierte sobre la falta de acuerdos comerciales y unificación de criterios sanitarios. “Tenemos que mirar a África, Asia y Medio Oriente como mercados de oportunidad”, sostuvo. Insiste en que la región puede crecer si mejora trazabilidad y abre nuevos destinos.

El 88,6% de las gallinas argentinas se crían en jaulas, mientras que los sistemas alternativos siguen siendo minoritarios. El modelo de producción se orienta a la eficiencia, con un 80,4% de postura diaria. Argentina supera ampliamente el promedio global en cantidad de aves por habitante.

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En comparación con otros países de la región, muestra indicadores de producción más sólidos. México, Brasil y Colombia lideran en cantidad absoluta, pero Argentina mantiene altos niveles de conversión alimenticia. Además, el país puede mejorar aún más sin aumentar el número de aves.

El informe advierte que países como Bolivia, Ecuador y Cuba podrían aumentar su producción si optimizan sus sistemas. En el caso argentino, el margen de crecimiento pasa por la diversificación del mercado externo. El continente solo exporta el 0,8% de lo que produce, una cifra muy baja frente a Asia o Europa.

América Latina representa el 12,2% de la producción mundial de huevos, pero sigue lejos de explotar todo su potencial. Argentina, con un sistema maduro y consolidado, necesita políticas activas para mejorar su competitividad externa. La oportunidad está en los mercados que aún no han sido explorados.

Fuente: Ámbito.