Investigadores chubutenses viajan a España para capacitarse en cultivo sustentable de trufas
Chubut03/08/2025
REDACCIÓN
Investigadores del CIEFAP
Con el objetivo de impulsar el desarrollo sustentable del cultivo de trufas en la región andino-patagónica, tres investigadores del Centro de Investigación y Extensión Forestal Andino Patagónico (CIEFAP) realizarán una formación en Zaragoza, España, gracias a un financiamiento del programa Horizonte 2020 de la Unión Europea.
La capacitación se llevará a cabo entre el 6 de octubre y el 5 de diciembre en el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), una institución de referencia en truficultura europea. El viaje se enmarca en el proyecto INTACT, que promueve el cultivo de trufas comestibles bajo criterios de sustentabilidad, integración tecnológica y transferencia de conocimiento.
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Los profesionales seleccionados son Miguel Davel, Juan Monges y Juan Tolosa, quienes participarán de ensayos técnicos, tareas de manejo sanitario, diseño de sistemas de riego y selección de sitios aptos para el desarrollo de trufales. Además, recorrerán viveros y plantaciones destinadas tanto a producción como a investigación experimental.
Desde el CIEFAP destacaron que esta experiencia internacional representa una oportunidad estratégica para fortalecer la truficultura en la Patagonia, diversificar la matriz productiva del Chubut y acercar al territorio a redes globales de innovación vinculadas al cultivo de hongos comestibles de alto valor comercial.
El proyecto INTACT busca fomentar el uso de modelos productivos sustentables y adaptables al contexto local, articulando ciencia, producción y políticas públicas. Para los investigadores, la estancia en CITA será una plataforma ideal para absorber experiencias exitosas y transferirlas luego al ámbito regional.
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La capacitación forma parte de una visión a largo plazo que busca posicionar al cultivo de trufas como una alternativa viable para productores patagónicos, en zonas donde se combinan condiciones edafoclimáticas propicias y un interés creciente por la producción de alimentos diferenciados y con valor agregado.
En ese sentido, el Chubut ya viene dando pasos concretos para incorporar la truficultura a su agenda de desarrollo rural, con proyectos de ensayo y capacitación técnica coordinados entre el CIEFAP, productores locales y organismos del Estado.
La estadía en España contribuirá también a consolidar capacidades técnicas locales, formar formadores y fortalecer vínculos de cooperación internacional, que son fundamentales para consolidar procesos de innovación territorial. El regreso de los investigadores está previsto para fines de diciembre, con una agenda de transferencia técnica y actividades de divulgación ya en preparación.
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