--- canonical_url: "https://lu17.com/contenido/102170/los-brotes-de-lupulo-de-la-patagonia-que-europa-paga-a-precio-de-lujo" title: "Los brotes de lúpulo de la Patagonia que Europa paga a precio de lujo" article_type: "Article" description: "Los brotes de lúpulo argentino alcanzan hasta US$1.200 por kilo en Europa, posicionando a la Patagonia como un nuevo referente del lujo gourmet." main_image: "https://lu17.com/download/multimedia.normal.887bda47a1534897.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2025-10-13T10:54:00-03:00" date_modified: "2025-10-13T11:02:23-03:00" tags: - "cerveza artesanal" - "Chubut" - "Comarca Andina" - "exportaciones" - "Patagonia" - "Río Negro" author_name: "REDACCIÓN" author_url: "https://lu17.com/usuario/7/redaccion" category_name: "Actualidad" category_url: "https://lu17.com/categoria/2/actualidad" category_description: "Enterate de las últimas noticias de actualidad en LU17.com: información confiable, análisis y tendencias nacionales, internacionales, interés general y energía." --- # Los brotes de lúpulo de la Patagonia que Europa paga a precio de lujo ![Lúpulo](/download/multimedia.normal.887bda47a1534897.bm9ybWFsLndlYnA=.webp) *Lúpulo* En los valles fértiles de la **Comarca Andina**, entre los bosques de **Río Negro y Chubut**, crece una planta que es sinónimo de identidad cervecera y, ahora, de sofisticación gastronómica. **Los brotes del lúpulo, llamados “espárragos del lúpulo”, se convirtieron en una de las verduras más caras del mundo,** con precios que alcanzan cifras sorprendentes en los mercados europeos. En países como Alemania y Bélgica, este producto puede valer **hasta 1.200 dólares por kilo**, impulsado por su rareza, su sabor único y su aplicación en la alta cocina. Estos brotes, apreciados por chefs de renombre, **combinan notas amargas y herbáceas** que los vuelven ideales para ensaladas o platos con salsas suaves. Su cosecha es artesanal y se realiza en dos versiones: **la verde, propia de la primavera, y la blanca, recolectada en invierno**, más delicada y costosa. En la Patagonia, su valor trasciende lo económico: representa una oportunidad para diversificar la producción y dar nueva vida a un cultivo históricamente asociado a la cerveza. --- **OTRAS NOTICIAS:** Marcelo Gallardo, duro consigo mismo tras la cuarta derrota de River Plate --- La región patagónica, reconocida por su pureza ambiental y su clima templado, es **el epicentro del cultivo de lúpulo en Argentina.** De las 160 hectáreas sembradas en el país, unas 120 se ubican en la Comarca Andina. Este territorio, atravesado por el Paralelo 42, **ofrece condiciones geoclimáticas excepcionales: días largos, suelos ricos y un ambiente seco y estable durante los meses críticos de crecimiento.** Un estudio del **Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC-CONICET/UNCo)** confirmó que las variedades locales, especialmente **Cascade y Nugget**, alcanzan niveles de calidad similares a los de Estados Unidos y Alemania. **“El lúpulo argentino demuestra estándares internacionales de aroma, amargor y frescura”,** aseguró la investigadora **Andrea Trochine**, autora del informe publicado en *Brewing Science*. --- **OTRAS NOTICIAS:** Comenzó la temporada de cruceros en Madryn con la llegada del primer buque al muelle Piedra Buena --- Sin embargo, **Argentina produce apenas el 20% del lúpulo que consume**, lo que obliga a importar el 80% restante, principalmente desde Norteamérica y Europa. **El país demanda unas mil toneladas anuales, pero solo genera trescientas.** Esta brecha afecta especialmente al sector artesanal, que representa el 3% del volumen de cerveza total pero utiliza el 34% del lúpulo disponible. Aun así, **el potencial productivo y la calidad del lúpulo patagónico atraen el interés de las grandes cerveceras.** La **Compañía Cervecerías Unidas (CCU)** abastece su producción a partir de una red limitada de 12 granjas que abarcan 42 hectáreas entre Chile y Argentina. En paralelo, **Patagonia Lúpulos Andinos (Paluan SRL)** explota 90 hectáreas, mientras que **Quilmes (Grupo AB InBev)** y productores regionales completan un total de 215 hectáreas cultivadas. --- **OTRAS NOTICIAS:** Renzo Blotta arrasa en Rosario y mete presión en el campeonato --- Para fortalecer su posicionamiento, **se impulsa la creación de un sello de identificación geográfica del “lúpulo patagónico”,** una distinción que busca proteger su origen y promoverlo como producto premium, equiparable a una denominación de origen. Este sello, además de diferenciarlo en el mercado global, **podría consolidar la marca “Patagonia” como sinónimo de excelencia natural.** La expansión del cultivo ya se ensaya fuera de la región tradicional. En provincias como **Córdoba, Entre Ríos, Salta y San Luis**, pruebas piloto demostraron resultados prometedores. En la **Universidad Católica de Córdoba**, los cultivares **Cascade, Mapuche, Bullion y Victoria** alcanzaron un promedio de **128 gramos de peso seco por planta en el primer ciclo**, una cifra alentadora para una producción que recién alcanza su plenitud a los tres años y puede sostenerse durante dos décadas. --- **OTRAS NOTICIAS:** Camarones festejó sus 125 años con una noche inolvidable y el show de El Polaco --- **El futuro del lúpulo argentino combina ciencia, identidad y gastronomía.** Desde los brotes gourmet que seducen a Europa hasta los conos que abastecen a la industria, la Patagonia se posiciona como un territorio con potencial para exportar no solo materia prima, sino también cultura, sabor y prestigio. Fuente: LM Neuquén. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.