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title: "Detectan triquinosis en Neuquén y clausuran carnicerías por vender chorizos contaminados"
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description: "Tres casos confirmados y otros en estudio encendieron las alarmas sanitarias. Las inspecciones hallaron embutidos con Trichinella en locales habilitados."
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date_published: "2025-12-03T20:43:00-03:00"
date_modified: "2025-12-03T20:49:30-03:00"
tags:
  - "Ministerio de Salud"
  - "Neuquén"
  - "triquinosis"
author_name: "REDACCIÓN"
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category_name: "Actualidad"
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# Detectan triquinosis en Neuquén y clausuran carnicerías por vender chorizos contaminados

![Chorizos](/download/multimedia.normal.bc2034678d6b7d74.bm9ybWFsLndlYnA=.webp)

*Neuquén confirmó tres casos de triquinosis y clausuró carnicerías tras detectar chorizos contaminados.*

El Ministerio de Salud de Neuquén confirmó tres casos de triquinosis en vecinos de la capital provincial y activó una investigación que derivó en un hallazgo preocupante: chorizos contaminados en dos carnicerías. **La detección se produjo después de reconstruir la cadena de consumo de personas que habían compartido reuniones familiares**. “Los comercios presentaban serias deficiencias en sus procesos”, informaron desde el área sanitaria.

**Las muestras analizadas revelaron la presencia de Trichinella spiralis, el parásito responsable de la enfermedad**. Otras tres personas permanecen bajo evaluación y se estima que unas 20 estuvieron expuestas, aunque ninguna presentó cuadros graves.

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El municipio clausuró de manera preventiva los locales y decomisó toda la mercadería.**“El local carecía de registros de producción y trazabilidad”, señalaron los inspectores**, quienes advirtieron una “zona gris” que apunta al ingreso de carne de origen clandestino.

**La situación sorprendió a las autoridades, ya que el origen del brote no provino de venta callejera, sino de un comercio habilitado** que exhibía documentación parcial de sus proveedores y no pudo justificar el origen del resto de la carne utilizada en la elaboración.

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**La triquinosis se transmite al consumir carne o embutidos crudos o mal cocidos que contienen larvas vivas del parásito**. La salazón y el ahumado no eliminan el riesgo, por lo que no son métodos seguros de prevención. **Los síntomas más frecuentes incluyen fiebre, dolor muscular, vómitos, diarrea e hinchazón de párpados**. Ante cualquier señal, se recomienda acudir de inmediato a un centro de salud.

**Las autoridades remarcaron que la enfermedad es evitable si se corta la cadena de informalidad**. También insistieron en que el consumidor cumple un rol central al exigir productos con procedencia verificable y evitar la compra de embutidos sin control sanitario.

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