--- canonical_url: "https://lu17.com/contenido/108964/en-chubut-se-desarrollan-burros-para-carne-cuero-y-cuidado-de-ovejas-entre-otras" title: "En Chubut se crían burros para carne, cuero y cuidado de ovejas entre otras alternativas" article_type: "Article" description: "Julio Cittadini explicó que la cría de burros muestra resultados sólidos y sostuvo que el proyecto espera una autorización provincial para ampliar su alcance." main_image: "https://lu17.com/download/multimedia.normal.86f432c50e66c850.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2025-12-05T10:01:00-03:00" date_modified: "2025-12-05T10:18:58-03:00" tags: - "carne" - "Chubut" - "defensa" - "emprendedores" author_name: "REDACCIÓN" author_url: "https://lu17.com/usuario/7/redaccion" category_name: "Chubut" category_url: "https://lu17.com/categoria/14/chubut" category_description: "Las noticias más importantes de Chubut en LU17.com: actualidad provincial, política, economía y sociedad con información confiable y actualizada al instante." --- # En Chubut se crían burros para carne, cuero y cuidado de ovejas entre otras alternativas ![Burros en el campo imagen ilustrativa Freepik](/download/multimedia.normal.86f432c50e66c850.bm9ybWFsLndlYnA=.webp) *Burros en el campo imagen ilustrativa Freepik* El productor **Julio Cittadini** volvió a detallar en los micrófonos de #LA17 los avances de **“Burros Patagones”**, una iniciativa que crece en distintos campos de la Patagonia y que combina producción, aprovechamiento industrial y una función defensiva que llamó la atención de numerosos criadores. **“El proyecto viene muy bien y se perfila como algo muy interesante”**, afirmó, y confirmó que la experiencia ya se replica en establecimientos de la zona que incorporan burros como protectores naturales frente a depredadores. Durante la charla con Sergio, Cittadini destacó que **“el burro tiene una actitud muy positiva en el cuidado del ganado y en la defensa de su territorio”**, una conducta demostrada en distintos países y que motivó a productores locales a probar la metodología. Relató que varios campos ya sumaron animales para resguardar ovejas y cabras, impulsados por videos y testimonios que muestran reacciones firmes de los burros frente a ataques, algo que antes no formaba parte del manejo habitual en la región. --- **OTRAS NOTICIAS:** Gran expectativa en Madryn por la Corrida Solidaria en apoyo al Comedor Infantil --- El productor describió el crecimiento de su plantel y lo ubicó dentro de la propuesta general del proyecto. **“En este momento tengo cien adultos más toda la parición que se está produciendo”**, señaló, lo que permite abastecer distintas demandas. Aunque la función de protección tomó notoriedad en los últimos meses, Cittadini aclaró que **la idea original apunta a la producción de carne**, con una segunda etapa centrada en el aprovechamiento del cuero, un producto de calidad alta con valor en mercados industriales. Dentro de esa estructura aparece una tercera línea de trabajo: la venta de animales a criadores que buscan reforzar su seguridad sin recurrir a métodos costosos o ineficaces. Cittadini planteó que **“hay productores que ya utilizan burros para defensa de su hacienda”** y que los resultados alentadores impulsan consultas y pedidos. La reproducción del modelo en distintos establecimientos abre la posibilidad de sumar ingresos para criadores y reducir pérdidas por ataques de fauna silvestre. --- **OTRAS NOTICIAS:** Gianluca Prestianni vuelve a Argentina y busca sumarse a River Plate --- El avance del programa aún depende de un requisito administrativo. El productor informó que **se encuentra a la espera de una autorización provincial vinculada al saneamiento sanitario**, un paso necesario para ampliar la comercialización y garantizar estándares de trazabilidad. Según indicó, el trámite está en proceso y podría resolverse en corto tiempo, lo que habilitaría la expansión formal del plan. Cittadini definió la iniciativa como una herramienta moderna para un sector que atraviesa dificultades severas. **“Burros Patagones es una respuesta contundente a la crisis terminal que en muchos casos tiene la oveja”**, expresó, en alusión al impacto de la depredación y a la caída de rentabilidad en la ganadería menor. --- **OTRAS NOTICIAS:** Reclamos y aclaraciones por el uso del Gorosito en festejos de egresados en Caleta Olivia --- Para el productor, la diversificación, la industrialización y el uso estratégico de animales protectores marcan un camino posible para sostener actividad en zonas donde el modelo tradicional muestra señales de agotamiento. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.