--- canonical_url: "https://lu17.com/contenido/114612/sumar-microbios-vivos-a-la-dieta-diaria-se-asocia-con-mejoras-en-la-salud-genera" title: "Sumar microbios vivos a la dieta diaria se asocia con mejoras en la salud general" article_type: "Article" description: "Estudios científicos vinculan el consumo de alimentos fermentados con una microbiota más diversa y beneficios para la salud inmunitaria y metabólica." main_image: "https://lu17.com/download/multimedia.normal.a38b422adfabedbd.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-01-22T08:24:00-03:00" date_modified: "2026-01-22T08:32:24-03:00" tags: - "alimentacion" - "bienestar" - "microbiota" - "nutrición" - "probióticos" - "sistema inmune" author_name: "REDACCIÓN" author_url: "https://lu17.com/usuario/10/redaccion" category_name: "Actualidad" category_url: "https://lu17.com/categoria/2/actualidad" category_description: "Enterate de las últimas noticias de actualidad en LU17.com: información confiable, análisis y tendencias nacionales, internacionales, interés general y energía." --- # Sumar microbios vivos a la dieta diaria se asocia con mejoras en la salud general ![Microbiota intestinal (Foto: Freepik)](/download/multimedia.normal.a38b422adfabedbd.bm9ybWFsLndlYnA=.webp) *Microbiota intestinal (Foto: Freepik)* Durante gran parte de la historia humana, el contacto cotidiano con microorganismos formó parte de la vida diaria. La **urbanización**, el **uso extendido de antibióticos y antisépticos**, el aumento de **cesáreas**, una **lactancia más corta** y una **dieta basada en ultraprocesados** redujeron de manera marcada la exposición a microbios beneficiosos, con impacto directo en la **diversidad de la microbiota intestinal**. Investigaciones recientes sostienen que **incorporar microorganismos vivos a la alimentación** se vincula con resultados positivos en la salud. Un trabajo publicado en *Nutrients* asoció un mayor consumo de microbios vivos con **menor incidencia de enfermedades cardiovasculares**, mientras que otro estudio en *mSystems* observó que quienes consumen **alimentos fermentados** como yogur, kimchi, kefir, kombucha o chucrut presentan una **microbiota más diversa**, con mejoras en funciones inmunitarias y metabólicas. --- **OTRAS NOTICIAS:** Quiso disparar al comisario en un procedimiento por un conflicto intrafamiliar --- Desde el ámbito científico local, el investigador del **CONICET** y docente de la **Universidad Nacional del Litoral**, **Gabriel Vinderola**, explicó: **“Consumimos cada vez menos microbios, y eso repercute en la diversidad de nuestra microbiota intestinal, con consecuencias en el desarrollo inmunitario y metabólico”**. En la misma línea, remarcó que los fermentados permiten recuperar parte de ese vínculo perdido. La médica **Andrea González**, jefa del Departamento de Alimentación del **Hospital de Gastroenterología Dr. C. Bonorino Udaondo**, sostuvo: **“Los alimentos fermentados son una fuente accesible de microorganismos beneficiosos y constituyen una vía para reconectar con la naturaleza microbiana que hemos perdido”**. Y agregó que el **yogur natural** ocupa un lugar destacado por su aceptación cultural y aporte nutricional. --- **OTRAS NOTICIAS:** Conductor alcoholizado atropelló a un adulto y a un menor e intentó escapar --- El yogur se produce por la fermentación de la leche con **bacterias vivas** —principalmente *Lactobacillus delbrueckii* subsp. *bulgaricus* y *Streptococcus thermophilus*— y algunos productos suman **cepas probióticas**. El pediatra gastroenterólogo **Omar Tabacco** afirmó: **“El yogur es un producto de un elevado perfil nutricional por su aporte de calcio, proteínas y vitaminas, pero además agrega microorganismos vivos y, algunos, incluso determinados probióticos”**. Sobre la seguridad del alimento, Tabacco precisó: **“Es absolutamente seguro, ya que se produce con leche doblemente pasteurizada y no representa ningún riesgo bacteriológico, ni siquiera si se interrumpe por algunas horas su cadena de frío estando el envase cerrado”**, y destacó su utilidad en la **vianda escolar** por su estabilidad microbiológica. --- **OTRAS NOTICIAS:** Argentina aseguró su lugar en el Mundial de Handball 2027 con una victoria amplia ante Uruguay --- Una revisión publicada en *Current Microbiology* en 2025 concluyó que el consumo regular de **leches fermentadas** mejora la composición de la microbiota intestinal y aumenta la presencia de **bacterias productoras de butirato**, un ácido graso con propiedades antiinflamatorias. El butirato contribuye a la **integridad de la barrera intestinal** y se asocia con menor inflamación. A diferencia de otros fermentados como el kefir, que puede contener pequeñas cantidades de alcohol, el yogur resulta más adecuado para **infancias y poblaciones sensibles**. Vinderola, integrante de **PROFENI**, señaló: **“En nuestro país, el yogur es el fermentado más integrado culturalmente y el más aceptado en niños”**. --- **OTRAS NOTICIAS:** Midland eliminó a Argentinos por penales y firmó una noche histórica en la Copa Argentina --- Los especialistas recomiendan **consumo diario** o, al menos, **entre tres y cinco veces por semana**. Un estudio en *PeerJ* estimó que las dietas occidentales actuales aportan **muy pocos microbios vivos** en comparación con dietas tradicionales basadas en fermentados. La médica **Noelia Rodrigues Cambao**, también integrante de PROFENI, explicó: **“Estamos redescubriendo que una parte significativa de la salud depende de mantener un diálogo constante con los microbios que nos rodean y que ingerimos; no se trata solo de lo que evitamos comer, sino de lo que decidimos incorporar”**. --- **OTRAS NOTICIAS:** Otorgaron la prisión domiciliaria a Rudnev por salud, pero la Fiscalía apeló y la medida quedó en suspenso --- Los efectos positivos no se limitan al aparato digestivo. Estudios recientes describen beneficios en **salud mental**, **modulación del sistema inmune**, **prevención de afecciones respiratorias y de la piel** y **reducción de marcadores inflamatorios**. González sintetizó esta mirada al afirmar: **“La microbiota se comporta como un órgano más del cuerpo humano: su alimentación, mantenimiento y diversidad son esenciales desde los primeros años de vida”**. En paralelo, los especialistas plantean revisar el **descarte de alimentos fermentados**. Ante un desperdicio global que supera el 30 %, proponen discutir el uso de **fecha de consumo preferente** en productos estables como el yogur. El concepto de **“dosis diaria de microorganismos vivos”** gana espacio en la investigación nutricional y fue abordado en el encuentro **Microbiota Buenos Aires 2025**, organizado por PROFENI y la Universidad Nacional del Litoral. --- **OTRAS NOTICIAS:** El Torneo Apertura arranca con partidos en todas las franjas horarias y cruces atractivos --- En palabras de Tabacco, el enfoque implica un cambio de mirada: **“Debemos dejar de ver a todos los microbios como amenazas; la mayoría de ellos son nuestros aliados. Alimentarlos, protegerlos e incorporarlos mediante la dieta es una de las formas más simples y efectivas de cuidar nuestra salud”**. Fuente: NA. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.