--- canonical_url: "https://lu17.com/contenido/127971/menna-respaldo-el-proyecto-de-francis-mallmann-para-instalar-un-restaurant-escue" title: "Menna respaldó el proyecto de Francis Mallmann para instalar un Restaurant Escuela en Río Senguer" article_type: "NewsArticle" description: "Gustavo Menna respaldó las gestiones para instalar el Restaurant Escuela de Francis Mallmann en Río Senguer, con formación y empleo local" main_image: "https://lu17.com/download/multimedia.normal.8aa6f840236d2a29.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-05-13T16:46:00-03:00" date_modified: "2026-05-13T16:46:05-03:00" tags: - "Chubut" - "empleo" - "gastronomía" - "Gustavo Menna" - "Río Senguer" author_name: "REDACCIÓN" author_url: "https://lu17.com/usuario/7/redaccion" category_name: "Chubut" category_url: "https://lu17.com/categoria/14/chubut" category_description: "Las noticias más importantes de Chubut en LU17.com: actualidad provincial, política, economía y sociedad con información confiable y actualizada al instante." --- # Menna respaldó el proyecto de Francis Mallmann para instalar un Restaurant Escuela en Río Senguer ***El vicegobernador destacó las gestiones del intendente Miguel Mongilardi y aseguró que la iniciativa busca generar formación profesional, empleo y proyección turística para la localidad.*** ![Francis Mallmann. Foto Sergio López Isla](/download/multimedia.normal.8aa6f840236d2a29.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) *Francis Mallmann. Foto Sergio López Isla* El vicegobernador **Gustavo Menna** respaldó las gestiones realizadas por el intendente de **Río Senguer**, **Miguel Mongilardi**, para avanzar con la instalación de un **Restaurant Escuela** impulsado por el reconocido chef argentino **Francis Mallmann**, una iniciativa privada que busca combinar gastronomía, capacitación y desarrollo local. Menna valoró el proceso administrativo y legislativo que permitió encaminar el proyecto, al señalar que la propuesta atravesó un debate de casi un año en el **Concejo Deliberante** de la localidad. Durante ese período se incorporaron informes y recomendaciones de distintos organismos provinciales para garantizar su viabilidad y compatibilidad con el entorno. **“Es un proyecto y una inversión privada muy importante, que apunta a generar formación profesional y oportunidades de empleo, y que tuvo todos los pasos legales y administrativos que corresponden”**, sostuvo el vicegobernador, al destacar la intervención de áreas como el **Ministerio de Turismo**, **Bosques**, el **Instituto Provincial del Agua** y la **Secretaría de Ambiente**. La iniciativa fue elevada inicialmente por el intendente Mongilardi al Concejo Deliberante el **2 de julio del año pasado**. A partir de allí, el proyecto fue analizado en comisiones y se solicitó documentación técnica a organismos provinciales, con el objetivo de evaluar las condiciones necesarias para su implementación. --- **OTRAS NOTICIAS:** Ni el mate ni el asado se salvan: cómo cambió el consumo argentino en el primer trimestre del 2026 --- Con esos informes adjuntos, el Concejo aprobó el **13 de noviembre** la conformación de una **Fundación** integrada por miembros de la comunidad. Esa entidad, bajo la órbita municipal, será la encargada de administrar el futuro Restaurant Escuela y de llevar adelante las acciones vinculadas a su funcionamiento. Actualmente, la Municipalidad de Río Senguer gestiona ante la **Inspección General de Justicia** la inscripción de la Fundación, paso necesario para que pueda comenzar a desarrollar formalmente su tarea. Además, el **26 de abril** último, el Concejo Deliberante aprobó el contrato de **comodato** entre el Municipio y la Fundación para la construcción, instalación y puesta en marcha del proyecto. ![Gustavo Mena](/download/multimedia.normal.84892aebb305b4d1.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) Uno de los puntos remarcados por Menna es que el inmueble donde se instalará el Restaurant Escuela pertenece a la Municipalidad, por lo que el comodato no implica la cesión de un terreno. El esquema busca ordenar jurídicamente el uso del espacio y garantizar que el proyecto quede vinculado a una finalidad comunitaria y formativa. --- **OTRAS NOTICIAS:** Casa del Niño tendrá una reforma integral para mejorar el cuidado en Comodoro --- El vicegobernador también destacó el potencial que la propuesta puede tener para la región. **“Creo que es necesario apoyar iniciativas del sector privado como estas en Chubut, en este caso en una región con mucho potencial y que le puede dar una proyección regional e incluso nacional e internacional”**, afirmó. Con el respaldo político y el avance de los pasos administrativos, el proyecto de **Francis Mallmann** en Río Senguer aparece como una oportunidad para fortalecer la **formación gastronómica**, generar nuevas posibilidades de **empleo** y sumar una propuesta de valor a la identidad turística de la zona cordillerana. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.