--- canonical_url: "https://lu17.com/contenido/137402/advierten-que-la-exportacion-de-carne-vacuna-crecio-un-10-2-y-se-desplomo-el-consumo-interno" title: "Advierten que la exportación de carne vacuna creció un 10,2% y se desplomó el consumo interno" article_type: "NewsArticle" description: "El consumo de carne vacuna en Argentina cayó a 47 kilos anuales, el mínimo en 30 años. Exportación y alza del 53,6% en cortes explican la baja." main_image: "https://lu17.com/download/multimedia.normal.a7ca9b424f344dd1.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-07-20T10:59:00-03:00" date_modified: "2026-07-20T11:00:18-03:00" tags: - "CICCRA" - "consumo" - "exportaciones" - "faena" - "ganadería" - "inflación" - "mercado interno" - "poder adquisitivo" - "precios" author_name: "REDACCIÓN" author_url: "https://lu17.com/usuario/7/redaccion" category_name: "Actualidad" category_url: "https://lu17.com/categoria/2/actualidad" category_description: "Enterate de las últimas noticias de actualidad en LU17.com: información confiable, análisis y tendencias nacionales, internacionales, interés general y energía." --- # Advierten que la exportación de carne vacuna creció un 10,2% y se desplomó el consumo interno **Según CICCRA, el consumo per cápita cayó a 47 kg anuales, el mínimo en 30 años. Menor faena y alza del 53,6% en cortes vacunos explican la baja.** ![Algunos municipios ya enfrentan dificultades para pagar salarios en efectivo.](https://lu17.com/download/multimedia.normal.a7ca9b424f344dd1.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) *Consumo de carne* El destino de la producción de carne vacuna en Argentina experimentó un cambio significativo durante el primer semestre de **2026**, impactando directamente en la disponibilidad para el mercado local. Según un informe de la **Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA)**, la proporción de la producción destinada a la exportación saltó del **24,4%** al **28,6%** en la comparación interanual. Este redireccionamiento hacia los mercados externos fue uno de los factores clave que afectaron el abastecimiento doméstico. En cifras absolutas, las ventas al exterior durante los primeros seis meses del año alcanzaron las **408,6 mil toneladas**, lo que representa un incremento del **10,2%** en comparación con el mismo período de **2025**. Este aumento en el volumen exportado se produjo en un contexto de menor producción general en el sector. La mayor demanda de los mercados internacionales configuró un escenario complejo para la oferta interna. --- **OTRAS NOTICIAS**: [/contenido/137063/descubren-que-el-meteorito-que-extinguio-a-los-dinosaurios-pertenecia-a-una-clas](/contenido/137063/descubren-que-el-meteorito-que-extinguio-a-los-dinosaurios-pertenecia-a-una-clas)[El meteorito que extinguió a los dinosaurios era muy extraño](/contenido/137063/descubren-que-el-meteorito-que-extinguio-a-los-dinosaurios-pertenecia-a-una-clas) --- Como contrapartida, la porción de la producción de carne que quedó disponible para el consumo en el país se redujo considerablemente. La participación del mercado interno en el total producido bajó del **75,6%** al **71,4%** entre el primer semestre de **2025** y el de **2026**. Esta menor disponibilidad fue un componente central en la dinámica de precios y acceso al producto para los hogares argentinos. Además de la mayor orientación exportadora, la oferta total de carne vacuna también disminuyó. En el primer semestre se faenaron **6,02 millones** de cabezas de ganado, un **8,9%** menos que en igual período del año anterior. Esta reducción en la faena se tradujo directamente en una producción total de **1,428 millones de toneladas**, marcando una baja del **6,2%** interanual. --- **OTRAS NOTICIAS**: [/contenido/136099/julio-tendra-cuatro-operativos-para-renovar-el-dni-sin-viajar-en-chubut](/contenido/136099/julio-tendra-cuatro-operativos-para-renovar-el-dni-sin-viajar-en-chubut)[El Registro Civil Móvil llega a cuatro puntos de Chubut](/contenido/136099/julio-tendra-cuatro-operativos-para-renovar-el-dni-sin-viajar-en-chubut) --- El poder adquisitivo de los salarios se vio fuertemente afectado por el encarecimiento de la carne vacuna en relación con otros productos y con la inflación general. De acuerdo con datos del **Indec** recopilados por **Ciccra**, los cortes vacunos registraron un alza de precios del **53,6%** anual. Esta cifra se ubicó muy por encima del índice general de precios al consumidor, que fue del **33,5%** en el mismo período. La brecha de precios con otras proteínas animales también se amplió, influyendo en las decisiones de compra de las familias. Mientras los cortes vacunos treparon un **53,6%**, el pollo entero, un sustituto directo, aumentó a un ritmo considerablemente menor, del **29,9%** anual. Los cortes de mayor consumo popular, como la carne picada común y el asado, lideraron las subas con un **56,2%** y un **54,3%** respectivamente. --- **OTRAS NOTICIAS**: [/contenido/136406/detienen-a-pareja-en-madryn-por-intoxicacion-con-cocaina-de-hijos-3-y-4-meses](/contenido/136406/detienen-a-pareja-en-madryn-por-intoxicacion-con-cocaina-de-hijos-3-y-4-meses)[Sigue detenida la pareja por darle cocaína a dos bebés](/contenido/136406/detienen-a-pareja-en-madryn-por-intoxicacion-con-cocaina-de-hijos-3-y-4-meses) --- La combinación de estos factores derivó en un colapso del consumo, que marcó su peor primer semestre en los últimos **30 años**. El abastecimiento del mercado doméstico se ubicó en **1.019.430 toneladas** res con hueso, lo que significó una caída del **11,5%** interanual. Esto representa casi **132 mil toneladas** menos de carne vacuna disponible en los hogares argentinos. El impacto de esta retracción se refleja en el consumo por persona, que alcanzó un piso histórico. El promedio de los últimos doce meses se ubicó en **47 kilos** por habitante al año, un nivel un **8,2%** inferior al registrado un año atrás. En términos concretos, esta baja equivale a que cada persona consumió **4,2 kilos** menos de carne vacuna en el último año. En este contexto, el informe de **CICCRA** señala que la ganadería argentina podría estar aproximándose al final de una fase de liquidación de existencias que se extendió por tres años. Durante los últimos meses, el proceso de enviar a faena una proporción mayor de hembras mostró signos de desaceleración. Esto podría eventualmente traducirse en una futura recomposición del rodeo y una mayor disponibilidad de hacienda. Fuente: Infobae. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.