--- canonical_url: "https://lu17.com/contenido/140910/carne-vacuna-aumento-mas-del-50-interanual-en-cordoba-rosario-y-amba" title: "Carne vacuna aumentó más del 50% interanual en Córdoba, Rosario y AMBA" article_type: "NewsArticle" description: "La carne vacuna subió más del 50% interanual en Córdoba, Rosario y AMBA, pese a la estabilidad mensual en julio según el último informe del IPCVA." main_image: "https://lu17.com/download/multimedia.normal.9e92b605cece6276.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-08-08T19:48:00-03:00" date_modified: "2026-08-08T19:48:23-03:00" tags: - "alimentos" - "AMBA" - "carne" - "consumo" - "Córdoba" - "estadísticas" - "inflación" - "precios" - "Rosario" author_name: "REDACCIÓN" author_url: "https://lu17.com/usuario/7/redaccion" category_name: "Actualidad" category_url: "https://lu17.com/categoria/2/actualidad" category_description: "Enterate de las últimas noticias de actualidad en LU17.com: información confiable, análisis y tendencias nacionales, internacionales, interés general y energía." --- # Carne vacuna aumentó más del 50% interanual en Córdoba, Rosario y AMBA **El informe del IPCVA revela que, pese a estabilidad mensual en julio en AMBA, la carne vacuna subió más del 50% interanual en las plazas clave.** ![Carne Vacuna](https://lu17.com/download/multimedia.normal.9e92b605cece6276.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) *Carne Vacuna* El precio minorista de la carne vacuna en **Córdoba** experimentó la mayor suba interanual de las tres plazas relevadas, alcanzando el **56,2%** frente a **julio de 2025**. Esta cifra se suma a los incrementos registrados en **Rosario** y el **Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA)**, donde el aumento superó el **50%** en el mismo período. Durante **julio**, la carne vacuna en **Córdoba** registró un leve aumento mensual del **0,1%** en sus precios. En **Rosario**, la suba promedio fue del **0,5%** en el mismo mes, según el reciente **Informe Mensual de Precios de la Carne Vacuna** del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (**IPCVA**). --- **OTRAS NOTICIAS**: Incendio en un edificio junto al domicilio de CFK --- En contraste, el **AMBA** mostró una tendencia diferente, con una baja promedio del **0,7%** en los cortes vacunos durante **julio**. Sin embargo, a pesar de esta caída mensual, el acumulado frente a **julio de 2025** evidenció un incremento del **52,4%** en esta región. Dentro del **AMBA**, la evolución de los precios no fue uniforme. Mientras en el oeste del **Gran Buenos Aires** los valores bajaron un **2%** y en el sur un **1,1%**, en la **Ciudad de Buenos Aires** se observó un aumento del **0,7%** durante el mes de **julio**. --- **OTRAS NOTICIAS**: Encuesta en Conurbano entre Kicillof y Milei --- El estudio del **IPCVA** también señaló diferencias según el lugar de compra y el nivel socioeconómico. Los precios retrocedieron un **1,5%** en supermercados y un **0,4%** en carnicerías, mientras que en barrios de nivel alto la carne bajó un **1,9%**. En la comparación interanual, las carnicerías del **AMBA** mostraron un incremento del **56,6%**, superando el **43,3%** registrado en las grandes superficies. El **IPCVA** destacó que, durante **julio**, los supermercados resultaron más económicos, permitiendo adquirir **0,88 kilos** de carne en una carnicería con el valor de un kilo comprado en supermercado. --- **OTRAS NOTICIAS**: Cae narco de Comodoro con 36 kg de cocaína --- En cuanto a los cortes específicos, en el **AMBA** el **osobuco** registró la mayor suba mensual con un **2%**, seguido por la **paleta** y la **falda** con **1,2%** cada una. Por otro lado, cortes como el **vacío** y el **matambre** experimentaron caídas del **3,9%** y **2,5%**, respectivamente. En **Rosario**, la **falda** encabezó las subas con un **3,1%**, mientras que el **matambre** bajó un **1,1%**. En **Córdoba**, el **roast beef** aumentó un **1,8%**, a la vez que el **peceto** y el **matambre** descendieron un **1,5%** y **1,4%**. La relación de precios con otras proteínas también se modificó. Durante **julio**, con el valor de un kilo de **asado** se pudieron comprar **3,58 kilos** de pollo fresco. Además, el mismo kilo de **asado** equivalió a **1,95 kilos** de **pechito de cerdo**. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.