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title: "Investigadores israelíes descubren un gen antiguo que mejora la calidad nutricional del trigo"
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description: "Científicos de Tel Aviv descubren un gen que mejora los granos de trigo, aumentando proteína, hierro y zinc. Clave para la agricultura y el cambio climático."
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date_published: "2026-08-09T18:20:00-03:00"
date_modified: "2026-08-09T15:41:17-03:00"
tags:
  - "agricultura"
  - "cambio climático"
  - "ciencia"
  - "genética"
  - "Israel"
  - "nutrición"
  - "seguridad alimentaria"
author_name: "REDACCIÓN"
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category_name: "Actualidad"
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# Investigadores israelíes descubren un gen antiguo que mejora la calidad nutricional del trigo

**Científicos de Tel Aviv descubren gen que mejoraría granos de trigo, aumentando proteína, hierro y zinc para la agricultura y el cambio climático.**

![Descubrimiento científico. Imagen ilustrativa Magnific](https://lu17.com/download/multimedia.normal.838c0f9a8ba8df51.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

*Descubrimiento científico. Imagen ilustrativa Magnific*

Un descubrimiento científico en **Israel** puede ser clave para que la agricultura se adapte al cambio climático y responda a la creciente demanda mundial de alimentos. Investigadores locales identificaron un gen que permitiría desarrollar futuras variaciones de trigo con mayores rendimientos y una calidad nutricional superior.

El equipo de la **Universidad de Tel Aviv** identificó el gen en el trigo emmer silvestre, un ancestro antiguo del trigo que se cultiva en la actualidad. Esta variedad primitiva contiene un rango de características genéticas más amplio en comparación con las variaciones modernas.

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Según detallaron los especialistas en un comunicado, la investigación demostró que al reducir la actividad de este gen se producen granos más pesados. Además, se constató un aumento en los niveles de proteína, hierro y zinc en los granos modificados.

Para confirmar el papel del gen en el desarrollo del grano, el equipo analizó alrededor de **460** líneas de trigo silvestre que fueron recolectadas en distintas regiones climáticas de **Israel**. El estudio empleó análisis genéticos y la tecnología de edición genética conocida como **CRISPR**.

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Los investigadores remarcaron que el trigo silvestre sigue siendo una fuente fundamental de información genética para la agricultura. Los resultados completos del estudio fueron publicados en la revista científica **Plant, Cell & Environment**.

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