--- canonical_url: "https://lu17.com/contenido/147997/el-consumo-de-carne-vacuna-cayo-casi-5-kilos-por-persona-y-acumula-un-9-5-menos" title: "El consumo de carne vacuna cayó casi 5 kilos por persona y acumula un 9,5% menos" article_type: "NewsArticle" description: "El consumo de carne vacuna argentina por persona se redujo en 4,9 kilos, mientras los precios subieron más del 42% anual, según el informe de CICCRA." main_image: "https://lu17.com/download/multimedia.normal.9ce3c3bf36b53467.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-09-15T13:05:00-03:00" date_modified: "2026-09-15T13:05:27-03:00" tags: - "alimentos" - "Argentina" - "consumo" - "economía" - "exportaciones" - "inflación" - "mercado interno" author_name: "REDACCIÓN" author_url: "https://lu17.com/usuario/7/redaccion" category_name: "Actualidad" category_url: "https://lu17.com/categoria/2/actualidad" category_description: "Enterate de las últimas noticias de actualidad en LU17.com: información confiable, análisis y tendencias nacionales, internacionales, interés general y energía." --- # El consumo de carne vacuna cayó casi 5 kilos por persona y acumula un 9,5% menos **El promedio anual de los últimos doce meses en Argentina se ubicó en 46 kilos por habitante, con una suba de precios superior al IPC general.** ![Carne vacuna](https://lu17.com/download/multimedia.normal.9ce3c3bf36b53467.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) *Carne vacuna* El consumo per cápita anual de carne vacuna en Argentina se situó en **46,0 kilos** durante el promedio móvil de los últimos doce meses, lo que representa un **9,5%** menos en comparación con agosto del año pasado. Esto equivale a una pérdida de **4,9 kilos** por habitante al año, según los datos de la **Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA)**. Esta significativa retracción se vincula directamente con la **dinámica de los precios minoristas** del sector. A pesar de un leve incremento mensual del **0,2%** en agosto, el rubro de carnes y derivados acumuló un alza interanual del **42,3%**, superando el incremento del Índice de Precios al Consumidor (IPC) general, que fue del **33,7%**. --- **OTRAS NOTICIAS**: Mercosur y Singapur oficializan un acuerdo comercial con desgravación arancelaria --- El aumento de los costos fue aún mayor para los cortes vacunos específicos, que escalaron un **51,2% interanual** en agosto. Mientras tanto, el precio del pollo avanzó a un ritmo inferior, con un alza del **24,2% anual**, lo que implicó que la carne vacuna se encareció un **21,8%** en relación al pollo en los últimos doce meses. El informe de CICCRA precisó que la suba de precios fue producto de la caída de la oferta de hacienda para enviar a faena. El abastecimiento del mercado doméstico, en los primeros ocho meses del año, **habría verificado una contracción del 11,3%**, un factor que dio lugar al **«significativo aumento del precio relativo de la carne vacuna»**. --- **OTRAS NOTICIAS**: Recuperan una moto robada que ya estaba siendo desmantelada por partes --- La apertura por cortes mostró que la carne picada común sufrió un alza del **52,7%**, el asado un **52,1%** y el cuadril un **51,9%** entre agosto de **2025** y agosto de **2026**. Otros cortes como la nalga y la paleta registraron incrementos del **50,0%** y **49,0%** respectivamente, mientras que las cajas de hamburguesas congeladas crecieron un **56,6% interanual**. En contraste con el retroceso del consumo doméstico, las exportaciones mostraron una dinámica opuesta en el mismo período. El volumen enviado al exterior durante los primeros ocho meses del año exhibió un crecimiento anual del **6,5%**, impulsado principalmente por las mayores ventas a Estados Unidos. --- **OTRAS NOTICIAS**: De los embates en causas complejas al debut de la prisión preventiva para menores en Chubut --- --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.