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title: "Histórico: el consumo de pollo superó al de carne vacuna en Argentina por primera vez"
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description: "Histórico: el pollo desplaza a la carne vacuna en el consumo de los argentinos, con 47 kilos por habitante, según el reciente informe del IERAL."
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date_published: "2026-10-05T07:30:00-03:00"
date_modified: "2026-10-05T07:30:51-03:00"
tags:
  - "Argentina"
  - "estadísticas"
  - "pollo"
author_name: "REDACCIÓN"
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category_name: "Actualidad"
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# Histórico: el consumo de pollo superó al de carne vacuna en Argentina por primera vez

**Durante el periodo de un año, cada habitante del país ingirió 47 kilos de carne aviar, superando los 46,7 kilos de carne vacuna, un cambio atribuido a los elevados precios.**

![Pollos (Infocampo)](https://lu17.com/download/multimedia.normal.a9a6eea4366b94ac.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

*Pollos (Infocampo)*

Los argentinos consumieron por primera vez en la historia más pollo que carne vacuna, alcanzando los **47 kilos** de carne aviar por habitante frente a los **46,7 kilos** de carne vacuna. Este hito se registró entre **agosto de 2025 y julio de 2026**, marcando una transformación inédita en los hábitos alimenticios del país.

El **Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana (IERAL)** difundió un informe que detalla esta modificación en la composición del consumo de carnes. La diferencia entre ambos productos fue de apenas **300 gramos**, pero representa un punto de inflexión para un mercado históricamente dominado por la carne vacuna.

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Este cambio en las preferencias de los consumidores se produjo en un escenario de **precios elevados** para la carne vacuna en comparación con otras opciones proteicas. Según el análisis del **IERAL**, la relación de precios fue un factor determinante que llevó a la población a modificar sus decisiones de compra.

En paralelo, el consumo de carne de cerdo también mantuvo su crecimiento constante, llegando a los **20,1 kilos** por persona en el mismo período. Aunque aún se encuentra por debajo de los niveles de pollo y carne vacuna, la carne porcina consolida su tendencia ascendente dentro de la dieta argentina.

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El informe del **IERAL** subraya que la composición del consumo de carnes se encuentra actualmente repartida entre diversas alternativas. Mientras el pollo consiguió el primer lugar y el cerdo incrementó su participación, la carne vacuna quedó en segundo puesto durante el periodo analizado.

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