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tags:
  - "barrios"
  - "Comodoro Rivadavia"
  - "proyecto"
  - "Rivadavia"
author_name: "Roxana Etcheverry"
category_name: "Actualidad"
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# COMODORO TRABAJA EN ELABORACIÓN DE PASTAS A BASE DE ALGAS

![](/download/multimedia.normal.a487df1a8e1cb327.6e6f726d616c2e77656270.webp)

#### Desde la Agencia Comodoro Conocimiento, junto a la UNPSJB se trabaja en un proyecto de elaboración de pastas a base harina de un alga que se encuentra en abundancia en la zona y que es alta en proteínas. Ya está en marcha la prueba piloto.

more

Se trata de la

**incorporación del alga Phorphira colombina a los fideos secos, un alimento de consumo masivo.**

Un recurso renovable de nuestra costa con un gran porcentaje de proteínas, minerales, fibras y vitaminas.

Sobre el tema, la gerente ejecutiva del ente, Maite Luque, explicó que

**“se trata de un proyecto en conjunto con equipos de investigación de la UNPSJB,**

que tendrá como primer destino, la ayuda alimentaria. La idea es hacerlo articulado entre el Universidad y el Municipio, instalando una sala de elaboración de las pastas en la Agencia Comodoro Conocimiento”.

**“El objetivo es trabajar en Comodoro Conocimiento a partir de la recolección de las algas para secarlas, triturarla, hacer la harina, preparar la pasta, luego cortarlas y secarlas. Ya hicimos la primera recolección para hacer un proyecto piloto”, detalló la funcionaria.**

En ese sentido, comentó que, “en cuanto a la distribución,

**en primera instancia, planteamos trabajar con una pequeña comunidad del barrio San Cayetano**

, que se contiene desde el Espacio Comunitario Patria Grande y luego ir ampliando la producción y los lugares a los que llegaremos”.

![PROYECTO ALGAS COMODORO](/download/multimedia.miniatura.848c91e972d3134f.6d696e6961747572612e77656270.webp)

**Se pensó en fideos secos porque son alimentos de consumo masivo,**

de fácil preparación y almacenamiento. Con el

**agregado de la harina de un alga comestible se lograría una pasta con mayor concentración de proteínas**

de buen valor biológico, fibra dietética, minerales y vitaminas, además de otros productos bioactivos.

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