--- canonical_url: "https://lu17.com/contenido/45692/continua-la-indicacion-geografica-de-la-torta-negra-galesa" title: "CONTINÚA LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA DE LA TORTA NEGRA GALESA" article_type: "Article" description: "Se llevaron a cabo talleres de construcción colectiva para promover la Indicación Geográfica de la Torta Negra Galesa en Puerto Madryn, Gaiman y Trelew." main_image: "https://lu17.com/download/multimedia.grande.948ce8a3f025f702.dG9ydGEtZ2FsZXNhLXRyYWRpY2lvbmFsLTlfZ3JhbmRlLndlYnA%3D.webp" date_published: "2023-10-05T16:11:00-03:00" date_modified: "2023-10-05T16:31:23-03:00" tags: - "Gaiman" - "Puerto Madryn" - "Trelew" author_name: "REDACCIÓN" author_url: "https://lu17.com/usuario/10/redaccion" category_name: "Chubut" category_url: "https://lu17.com/categoria/14/chubut" category_description: "Las noticias más importantes de Chubut en LU17.com: actualidad provincial, política, economía y sociedad con información confiable y actualizada al instante." --- # CONTINÚA LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA DE LA TORTA NEGRA GALESA ![Desarrollo de la Indicación Geográfica de la Torta Negra Galesa del Chubut: Un Proyecto de Valorización Regional](/download/multimedia.normal.b000dc713c4e51e2.dG9ydGEtZ2FsZXNhLXRyYWRpY2lvbmFsLTlfbm9ybWFsLndlYnA=.webp) *Desarrollo de la Indicación Geográfica de la Torta Negra Galesa del Chubut: Un Proyecto de Valorización Regional* La Torta Negra Galesa, una herencia de los colonos galeses que llegaron a la región en el siglo XIX, es un postre tradicional que ha ganado reconocimiento por su sabor y calidad. **Con el objetivo de proteger su identidad y promover su consumo, el Gobierno provincial ha impulsado el proyecto de la Indicación Geográfica**. En estos encuentros participaron activamente el equipo de la Dirección de Agregado de Valor del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Industria y Comercio de la Provincia de Chubut, junto con consultores del proyecto y la especialista en análisis sensorial, Analía Maytía de INTA Castelar. **La presencia de expertos en análisis sensorial es fundamental para identificar las características únicas que definen a la Torta Negra Galesa del Chubut** y que servirán como base para la solicitud de la Indicación Geográfica. ![Indicación Geográfica para la Torta Negra Galesa Indicación Geográfica para la Torta Negra Galesa](http://lu17.com/download/multimedia.normal.9563cd98ec1961cb.M2U3NTkzMjUtZWExOC00NzFkLTlhNDctNjRjY2VlYjFfbm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) ### **Valorización Regional y Diferenciación** El proyecto de Indicación Geográfica de la Torta Negra Galesa del Chubut tiene como objetivo principal resaltar las características que hacen especial a este producto, tanto por su origen histórico como por sus atributos sensoriales. **La IG otorgaría a la Torta Negra Galesa una protección legal que reconocería su origen geográfico y calidad**, lo que podría beneficiar a los productores locales y promover el turismo gastronómico en la región. La diferenciación y valorización de productos regionales a través de Indicaciones Geográficas es una estrategia ampliamente utilizada en todo el mundo para promover el desarrollo económico y preservar tradiciones culturales. **Según datos de la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual (OMPI), los productos con IG suelen tener un precio promedio un 2.23 veces mayor que los equivalentes sin esta certificación**. Esto no solo beneficia a los productores, sino que también atrae a turistas y amantes de la gastronomía en busca de experiencias auténticas. ### **El Rol de los Talleres** Durante los talleres realizados en Puerto Madryn, Gaiman y Trelew, se llevó a cabo una práctica consistente en la degustación y caracterización de la Torta Negra Galesa. **Esta actividad permitió recopilar información valiosa sobre los atributos sensoriales de la torta, como su sabor, textura, aroma y apariencia, que serán fundamentales para la definición de los estándares de calidad de la Indicación Geográfica**. Los participantes, entre los que se encontraban elaboradores locales y consumidores, compartieron sus opiniones y conocimientos, contribuyendo así a la construcción colectiva de la IG. Además, se recabaron datos cuantitativos y cualitativos que ayudarán a respaldar la solicitud de la IG ante las autoridades competentes. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.