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title: "ALERTA EN CÓRDOBA: BROTE DE TRIQUINOSIS EN CINCO LOCALIDADES"
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description: "El Ministerio de Salud de Córdoba informó sobre un brote de triquinosis que afecta a cinco localidades de la provincia, con un total de 41 casos."
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tags:
  - "Córdoba"
  - "SENASA"
author_name: "Hector Perez"
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# ALERTA EN CÓRDOBA: BROTE DE TRIQUINOSIS EN CINCO LOCALIDADES

![Brote de triquinosis](/download/multimedia.normal.b6f8a7a1a190f3c6.RGlzZcOxbyBzaW4gdMOtdHVsbyAtIDIwMjQtMTEtMDZUMV9ub3JtYWwud2VicA==.webp)

*Brote de triquinosis*

Los casos se distribuyen**en Córdoba capital (14), Río Cuarto (6), Costa Sacate (17), Las Arrias (2) y Los Molinos (2).** La triquinosis es una enfermedad zoonótica transmitida por el **consumo de carne de cerdo cruda o mal cocida contaminada con el parásito Trichinella spiralis.**

Una investigación epidemiológica reveló que**el factor de riesgo principal en Córdoba, Río Cuarto, Costa Sacate y Los Molinos fue el consumo de chacinados caseros**adquiridos en comercios locales. En Las Arrias, el consumo de productos de faena domiciliaria fue el desencadenante.

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**“Hasta el momento, se estableció un nexo entre los casos de cada localidad, aunque no entre brotes de distintas localidades”**, señalaron las autoridades en un comunicado.

Equipos de salud del Departamento de Zoonosis, junto a los municipios, el SENASA y la Secretaría de Alimentos, están implementando controles en las cinco localidades afectadas. **Se solicita evitar el consumo de chacinados no autorizados y productos caseros de dudosa procedencia.**

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**“La comercialización de carne o sus derivados de establecimientos no autorizados está prohibida”**, advirtió el Ministerio de Salud, recordando a la población acudir al médico si presentan síntomas tras consumir estos productos.

La triquinosis, causada por el parásito Trichinella spiralis,**puede infectar al ser humano a través de carne de cerdo contaminada**. Las larvas del parásito, al ingresar al organismo, pueden migrar a diversos tejidos, causando inflamación y dolor muscular.

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**Los síntomas de triquinosis incluyen fiebre, dolor muscular, hinchazón ocular y síntomas gastrointestinales como vómitos y diarrea.** La severidad varía según la cantidad de parásitos ingeridos.

Las autoridades sanitarias brindan las siguientes recomendaciones para evitar contagios:

**Consumir solo carne de cerdo y derivados de establecimientos autorizados por el SENASA**, ministerios provinciales o bromatología local.

**Verificar que los productos tengan rótulo** con datos completos y habilitación sanitaria.

**Evitar productos caseros**, salvo que tengan un análisis de laboratorio negativo (digestión artificial).

**Cocinar la carne de cerdo, jabalí o puma hasta que los jugos rosados desaparezcan,** asegurando una temperatura interna superior a 71ºC.

**Realizar inspección veterinaria post mortem en carnes de caza** y enviar muestras para análisis.

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