--- canonical_url: "https://lu17.com/contenido/68897/crisis-ya-se-consume-mas-pollo-que-carne-vacuna" title: "CRISIS: YA SE CONSUME MÁS POLLO QUE CARNE VACUNA" article_type: "Article" description: "Por primera vez en la historia, el pollo supera a la carne bovina. El consumo alcanzará los 48 kilos por habitante. Viene de la mano de la escalada de precios." main_image: "https://lu17.com/download/multimedia.normal.87ce2ab4480fb1f2.Y2FybmUgZGUgcG9sbG9fbm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2024-11-26T07:57:00-03:00" date_modified: "2024-11-26T08:13:46-03:00" tags: - "caída del consumo" - "carne" - "crisis" - "exportaciones" author_name: "Sergio Bustos" author_url: "https://lu17.com/usuario/9/sergio-bustos" category_name: "Actualidad" category_url: "https://lu17.com/categoria/2/actualidad" category_description: "Enterate de las últimas noticias de actualidad en LU17.com: información confiable, análisis y tendencias nacionales, internacionales, interés general y energía." --- # CRISIS: YA SE CONSUME MÁS POLLO QUE CARNE VACUNA ![carne de pollo](/download/multimedia.normal.87ce2ab4480fb1f2.Y2FybmUgZGUgcG9sbG9fbm9ybWFsLndlYnA=.webp) *Más pollo que carne de vaca.* El pollo se convirtió en la carne más elegida por los argentinos. **Este año desplazará a la tradicional carne bovina.** Según el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), **el consumo de pollo rondará los 48 kilos per cápita. La carne bovina se mantendrá en 46 kilos.** **"El pollo es la proteína más económica"** afirmó Roberto Domenech, presidente de CEPA. Esto lo hace accesible a la mayoría de las familias. El consumo de pollo creció sostenidamente en las últimas dos décadas. Su versatilidad y bajo costo lo posicionaron como favorito. **Las exportaciones de carne bovina redujeron su disponibilidad en el mercado interno.** Esto impulsó la venta de pollo en Argentina. **OTRAS NOTICIAS** INTENDENTES PATAGÓNICOS DEFINEN AGENDA DE DESARROLLO REGIONAL El cambio en los hábitos de consumo se refleja en las carnicerías. **Hoy se venden más supremas, patas muslo y alitas.** **Las partes menos tradicionales, como menudos y carcazas**, también ganaron popularidad. Estas opciones son más económicas y nutritivas. En zonas carenciadas, los menudos y carcazas son los más buscados. **"Se ven largas filas para comprarlos"** señaló Domenech. Las milanesas de pollo y las hamburguesas rellenas también lideran las ventas. **Se convirtieron en una alternativa rápida y accesible.** **OTRAS NOTICIAS** HISTÓRICO: LA CHEVY SE DESPIDE DEL TURISMO CARRETERA El sector avícola no puede aumentar la producción por falta de inversión. Esto limita el crecimiento del consumo interno. **En Entre Ríos se produce el 50% del pollo del país.** La provincia es clave para abastecer al mercado nacional. El descuento del 35% de Cuenta DNI los sábados impulsó aún más las ventas. Los comerciantes destacan su impacto positivo. Los supermercados también se adaptaron a esta tendencia. **Ofrecen combos de pollo rostizado como opción rápida para el mediodía.** **El consumo de huevos alcanzó niveles récords.**Muchas familias optan por comprar maples en lugar de docenas. **OTRAS NOTICIAS** LEONARDO COSITORTO DIJO SER "TOTALMENTE INOCENTE" Domenech explicó que el sector tenía planes de expansión para 2030. Sin embargo,**la falta de financiación frenó estos proyectos.** Argentina es un exportador destacado de pollo. Los principales mercados incluyen Medio Oriente, Europa y países sudamericanos. **En los restaurantes, el menú del día incluye cada vez más pollo.**Esto refleja el cambio en las preferencias de los comensales. La carne bovina sigue siendo un símbolo nacional, pero perdió terreno. **"El bolsillo manda,"** explicaron desde CEPA. El pollo es hoy la carne más consumida en el país. Este cambio marca un antes y un después en los hábitos alimenticios. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.