--- canonical_url: "https://lu17.com/contenido/82697/adiccion-invisible-como-los-ultraprocesados-afectan-la-salud-sin-que-lo-notemos" title: "Adicción invisible: cómo los ultraprocesados afectan la salud sin que lo notemos" article_type: "Article" description: "Científicos advierten sobre la adicción a los alimentos ultraprocesados y sus efectos en la salud de millones de personas. Escuchá el análisis de RFI." main_image: "https://lu17.com/download/multimedia.normal.ad3ec40c83061901.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2025-05-01T17:38:00-03:00" date_modified: "2025-05-01T17:46:09-03:00" tags: - "alimentación saludable" - "La17" - "RFI" - "salud pública" author_name: "REDACCIÓN" author_url: "https://lu17.com/usuario/10/redaccion" category_name: "PODCASTS Radio Francia Internacional" category_url: "https://lu17.com/categoria/47/podcasts-radio-francia-internacional" category_description: "Noticias del mundo difundidas en colaboración con Radio Francia Internacional. Abracando temas de interés y actualidad mundial, que incluyen podcast." --- # Adicción invisible: cómo los ultraprocesados afectan la salud sin que lo notemos ![Alimentos ultraprocesados](/download/multimedia.normal.ad3ec40c83061901.bm9ybWFsLndlYnA=.webp) *Alimentos ultraprocesados* **Un reciente episodio del podcast *Salud y Bienestar* de *Radio Francia Internacional* reveló cómo los alimentos ultraprocesados afectan la salud a nivel global.** La industria alimentaria utiliza fórmulas específicas para hacerlos más adictivos y apetecibles, sobre todo entre adolescentes. La información surge del documental emitido por la cadena franco alemana *Arte*, que expone el fenómeno desde múltiples enfoques científicos. **Los ultraprocesados pertenecen al nivel 4 del sistema de clasificación NOVA, creado por el nutricionista brasileño Carlos A. Monteiro.**Este sistema internacional divide los alimentos según su nivel de transformación, desde los mínimamente procesados hasta los altamente manipulados. **Los productos de nivel 4 contienen ingredientes imposibles de reproducir en casa.** **ESCUCHAR EL AUDIO DEL PODCAST:** La científica mexicana Yanaína Chávez Ugalde, entrevistada por *RFI*, investiga el consumo de estos alimentos en jóvenes británicos. **Los ultraprocesados suelen tener colores artificiales, saborizantes intensos y una composición diseñada para provocar consumo repetido.** La investigadora remarca que su ingesta habitual genera patrones similares a una adicción. --- **OTRAS NOTICIAS:** 1 de Mayo: la historia del bautismo de fuego de la Fuerza Aérea Argentina --- Una de las principales preocupaciones es el impacto en la salud metabólica y emocional de los adolescentes. A largo plazo, **la exposición constante a estos alimentos puede generar sobrepeso, ansiedad, diabetes tipo 2 y alteraciones de conducta.** Pese a esto, su bajo costo y alta disponibilidad los hacen predominantes en dietas urbanas. **El problema no es sólo individual, sino sistémico, ya que los entornos escolares, laborales y comerciales ofrecen mayoritariamente este tipo de productos.** La solución, según Chávez Ugalde, está en la educación alimentaria y en políticas públicas que restrinjan la promoción y venta de ultraprocesados. Mientras tanto, cada persona puede revisar sus hábitos y elegir mejor. **El podcast sugiere leer siempre las etiquetas, evitar ingredientes incomprensibles y preferir alimentos del nivel 1, 2 o 3 de NOVA.**Esa simple regla permite disminuir la exposición a aditivos como glutamato monosódico, colorantes y azúcares industriales. **“Si no sabemos qué es lo que dice la etiqueta, probablemente no deberíamos comerlo”,** advierte la experta. --- **OTRAS NOTICIAS:** Caspalá, el pueblo que desafió al tiempo y hoy cautiva al mundo --- **El fenómeno de la adicción alimentaria no es psicológico ni moral, sino bioquímico y diseñado por empresas.** La lógica de mercado apunta a repetir la compra, no a mejorar la salud pública. Por eso, la investigación científica cobra un rol decisivo para informar a la ciudadanía. La entrevista concluye con **una invitación a la reflexión colectiva sobre el tipo de alimentos que consumimos.** Cuanto menos procesado sea un alimento, más cerca estará de lo que nuestro cuerpo necesita realmente. El debate sobre los ultraprocesados recién comienza y ya está instalado en la agenda global. ***Material publicado por gentileza Radio Francia Internacional*** --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.