--- canonical_url: "https://lu17.com/contenido/86865/micaela-una-pastelera-de-madryn-que-se-destaca-en-estados-unidos-y-recuerda-su-o" title: "Micaela, una pastelera de Madryn que se destaca en Estados Unidos y recuerda su origen patagónico" article_type: "Article" description: "Micaela Victoria dejó el comercio exterior para estudiar pastelería en París y hoy trabaja en un restaurante con estrella Michelin en Houston." main_image: "https://lu17.com/download/multimedia.normal.95a8e6a6a86b8853.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2025-06-09T07:02:00-03:00" date_modified: "2025-06-09T19:11:13-03:00" tags: - "estrellas" - "Francia" - "Historias y personas" - "Houston" - "Puerto Madryn" - "victoria" author_name: "REDACCIÓN" author_url: "https://lu17.com/usuario/7/redaccion" category_name: "Chubut" category_url: "https://lu17.com/categoria/14/chubut" category_description: "Las noticias más importantes de Chubut en LU17.com: actualidad provincial, política, economía y sociedad con información confiable y actualizada al instante." --- # Micaela, una pastelera de Madryn que se destaca en Estados Unidos y recuerda su origen patagónico ![Micaela Victoria](/download/multimedia.normal.95a8e6a6a86b8853.bm9ybWFsLndlYnA=.webp) *Micaela Victoria* **Desde la Patagonia al corazón de la cocina internacional.** La historia de Micaela Victoria, nacida y criada en Puerto Madryn, es un ejemplo de transformación, vocación y talento. Hoy es**reconocida por su trabajo como pastelera en Houston**, donde forma parte del equipo que **recibió una estrella Michelin**. Pero no olvida sus raíces ni lo que significó tomar decisiones difíciles para perseguir lo que ama. **“Lo primero que digo cuando me presento es que soy de la Patagonia”**, contó Micaela, en diálogo con**"Charlas del Sur"** por**#LA17** desde Estados Unidos. Su camino no fue directo. Estudió comercio exterior y trabajó en bancos, hasta que una crisis personal la llevó a replantearse todo. **“Terminé la carrera y comencé de cero. Me apasionaba la pastelería y decidí apostar por eso”.** --- **OTRAS NOTICIAS:** Radios de Latinoamérica se unieron en París para pensar el futuro del aire en tiempos digitales --- La decisión la llevó hasta París, donde tuvo que aprender francés desde cero para poder ingresar a las escuelas más exigentes. **“Quise estudiar donde lo hacen los franceses, no donde van los turistas”,** explicó. Tras un año de preparación, logró entrar a la prestigiosa EPMT, y más tarde se formó también en chocolatería. ![Micaela Victoria en LA17](/download/multimedia.normal.abadd412dcdcb44d.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) **Luego de tres años de estudio y trabajo en Francia, se mudó a Houston,**en principio acompañando a su pareja. Allí encontró su lugar en la cocina de March, un restaurante de alta gama que renueva su menú cada seis meses con inspiración histórica. **Hoy diseña los postres del menú y participa de la experiencia que fue reconocida con una estrella Michelin.** --- **OTRAS NOTICIAS:** Una joven de Trelew busca apoyo para representar a Argentina en un encuentro internacional en Japón --- **“La estrella representa el todo: atención, platos, experiencia. Es algo que a veces olvido, pero cuando lo pienso, me emociona”**, confesó. Su estilo combina técnicas francesas con ingredientes latinoamericanos, muchos de los cuales descubrió en Texas gracias a la comunidad hispana. En Madryn, terminó la escuela 750 en 2007 y se mudó a Buenos Aires al año siguiente. Recién en 2016 partió a Europa. **“Cada paso tuvo sentido, incluso los trámites y estudios que parecían no servir después se conectaron”**, aseguró. --- **OTRAS NOTICIAS:** La experiencia formativa en Península Valdés une a estudiantes y pescadores en defensa del patrimonio natural --- Su orgullo por la Patagonia la acompaña a cada paso.**“Decir que vengo de allá siempre genera intriga. Es una palabra que llama la atención en todo el mundo”**, contó. Y asegura que valora más las cosas de su ciudad natal ahora que vive lejos. **“Las ballenas, el mar, la gente. Todo se extraña. Cada mensaje que recibo de allá me emociona”.** Durante la charla con Charlas al Sur, recibió saludos en vivo de su familia y amigos.**“La radio me conecta con lo que más quiero. Cada palabra me llega al corazón”**, dijo visiblemente conmovida. Reconoció que, a pesar de que disfruta de su trabajo, aún sueña con tener algo propio. Su proyecto ideal: **fusionar pastelería con historia del arte.** --- **OTRAS NOTICIAS:** Seguimos junto a Olivia, su lucha diaria y un medicamento que nunca llegó --- Consultada por sus sabores preferidos, mencionó la**tarta tatin, el crêpe suzette** y los alfajores con chocolate amargo. Su postre estrella actual en March se llama **“Carnaval”**y combina mousse de fresa, pimienta rosa, queso de cabra y un biscuit tipo macarrón. **“Amo lo que hago y agradezco haberme animado al cambio”,** concluyó. Desde Houston, sigue conectada con Madryn, planeando visitas y soñando con traer nuevos sabores. La Patagonia está presente en su historia, en su cocina y en su identidad. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.