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title: "El calafate, la fruta patagónica que combate Alzheimer, obesidad y diabetes"
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description: "Este fruto silvestre crece en el sur argentino y contiene compuestos que ayudan a prevenir enfermedades neurodegenerativas y metabólicas. Leé más en esta nota."
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date_published: "2025-06-25T10:08:00-03:00"
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tags:
  - "Alzheimer"
  - "diabetes"
  - "obesidad"
author_name: "REDACCIÓN"
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category_name: "Actualidad"
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# El calafate, la fruta patagónica que combate Alzheimer, obesidad y diabetes

![Calafate](/download/multimedia.normal.bed95b15c15ee76d.bm9ybWFsLndlYnA=.webp)

*Calafate*

**En el corazón de la Patagonia crece una fruta que está despertando interés científico y comercial por sus notables beneficios para la salud.** Se trata del calafate, un berry negro azulado que no solo destaca por su sabor dulce, sino por **su capacidad para actuar contra afecciones como el Alzheimer, la obesidad y la diabetes.**

Este pequeño fruto silvestre **posee altos niveles de vitamina C, antioxidantes y compuestos antiinflamatorios.** Investigadores de la Universidad de Chile confirmaron que el extracto de calafate **inhibe enzimas que elevan el azúcar en sangre y estimula el tejido adiposo pardo**, regulador del metabolismo energético.

**El estudio dirigido por el profesor Diego García señaló que el calafate ayuda a prevenir el deterioro cognitivo y el envejecimiento celular.** También es eficaz para quienes padecen**hipertensión o resistencia a la insulina.** Su impacto en la prevención de enfermedades neurodegenerativas abre nuevas puertas a la investigación médica sobre alimentos funcionales.

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La Universidad de Talca y el Departamento de Nutrición de la Universidad de Chile coinciden en destacar su potencial como alimento terapéutico.El calafate, además, **es hipocalórico, nutritivo y puede incorporarse en mermeladas, licores, jugos o suplementos dietarios.**

A pesar de sus propiedades, **su cultivo aún no se adapta a la escala de la demanda internacional.** Julio Cabana, técnico del INTA en El Calafate, explicó que **“las plantas tienen espinas de hasta 20 centímetros y baja tasa de reproducción, lo que dificulta la expansión del cultivo”.**

**La recolección silvestre sigue siendo la principal vía de obtención, aunque no es suficiente para abastecer el creciente interés global.** Organizaciones en Chile y Argentina trabajan en planes para conservar los bosques nativos y avanzar en el cultivo controlado de esta especie.

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**OTRAS NOTICIAS:**

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**En los mercados internacionales, la categoría de frutas finas goza de una demanda sostenida.** El calafate, por su perfil funcional, **podría posicionarse como uno de los superalimentos más prometedores del cono sur.**

**La Patagonia es hoy el escenario natural de este recurso único que combina tradición, sabor y ciencia.** Su incorporación a la dieta, avalada por investigaciones,representa un paso más hacia formas de alimentación más saludables y conscientes.

Fuente: +Producción/LM Neuquén.

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