--- canonical_url: "https://lu17.com/contenido/88867/el-asado-rompe-la-barrera-autorizan-el-ingreso-de-carne-con-hueso-a-la-patagonia" title: "El asado rompe la barrera: autorizan el ingreso de carne con hueso a la Patagonia" article_type: "Article" description: "Tras 22 años de prohibición de ingreso, el Gobierno habilitó el ingreso de asado y costilla a la Patagonia desde zonas con vacunación contra aftosa." main_image: "https://lu17.com/download/multimedia.grande.ba29b486299d0d7c.Z3JhbmRlLndlYnA%3D.webp" date_published: "2025-06-27T07:40:00-03:00" date_modified: "2025-06-27T07:46:16-03:00" tags: - "barrera sanitaria" - "carne con hueso" - "Chile" - "Patagonia" - "Unión Europea" author_name: "Sergio Bustos" author_url: "https://lu17.com/usuario/9/sergio-bustos" category_name: "Actualidad" category_url: "https://lu17.com/categoria/2/actualidad" category_description: "Enterate de las últimas noticias de actualidad en LU17.com: información confiable, análisis y tendencias nacionales, internacionales, interés general y energía." --- # El asado rompe la barrera: autorizan el ingreso de carne con hueso a la Patagonia ![asado un lujo](/download/multimedia.normal.bac220a68268723d.bm9ybWFsLndlYnA=.webp) *Ingresaran costillares del norte.* **La barrera sanitaria más emblemática del país se resquebraja.** Con una medida largamente esperada por algunos y resistida por otros, el Gobierno nacional permitirá el ingreso de carne con hueso a la Patagonia desde regiones donde se vacuna contra la fiebre aftosa. La resolución 460 del Senasa marca el cambio. Publicada este viernes, **habilita exclusivamente cortes con huesos planos, como el asado, la costilla y el esternón**. Nada de osobuco ni lomo con hueso, que siguen prohibidos. La medida pone fin a una restricción vigente desde 2002, cuando la Patagonia fue declarada zona libre de aftosa sin vacunación. Desde entonces, **ni un hueso podía cruzar el río Colorado**, incluso si venía de provincias con vacunación reconocida a nivel internacional. **El ingreso será controlado y limitado.**Solo se permitirá carne fresca refrigerada, proveniente de plantas habilitadas, y bajo estrictas condiciones sanitarias: maduración del producto, pH verificado, origen certificado y empaque adecuado. --- **OTRAS NOTICIAS** Guillermo Brown suma caras nuevas y piensa en el cierre del torneo para clasificar --- El traslado se hará en vehículos habilitados, con monitoreo de temperatura y trazabilidad completa. **“Los envíos estarán identificados físicamente para garantizar su seguimiento hasta el punto de venta”**, indicaron fuentes oficiales. No se autoriza el transporte de carne congelada ni de medias reses o animales enteros. Tampoco habrá reenvío fuera de la Patagonia: **el consumo será exclusivo dentro de la región sur.** La decisión no altera el estatus sanitario diferencial. Se trata de una excepción técnica, no de un levantamiento general de la barrera. **Abarca Río Negro, Neuquén, Chubut, Santa Cruz, Tierra del Fuego y el sur de Patagones, en Buenos Aires.** Las plantas frigoríficas deberán cumplir un protocolo técnico validado. Eso incluye verificación de vacunas aplicadas, **inspecciones durante la faena y registro oficial del establecimiento de origen.** --- **OTRAS NOTICIAS** Lo detuvieron en el centro de Trelew con pedido de captura vigente --- Antes de avanzar, **el Gobierno consultó a autoridades sanitarias de Chile y la Unión Europea.** Según trascendió, no hubo objeciones internacionales, lo que allanó el camino. Sin embargo, el anuncio desató críticas en el sur. Varias asociaciones rurales lo consideran un retroceso. **“Podemos perder la competitividad y los mercados que valoran nuestro estatus sanitario”**, advirtieron. También temen por el impacto comercial: **“No queremos perder lo que tanto costó mantener. La barrera nos diferencia”**, dijeron desde Chubut. Mientras el asado se prepara para cruzar al sur, el debate sigue prendido. Algunos celebran el acceso a un corte emblemático. Otros ven un riesgo innecesario. **La carne con hueso llega, pero la discusión recién empieza.** --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.