--- canonical_url: "https://lu17.com/contenido/96796/helado-artesanal-pasion-argentina-que-conquista-en-cada-sabor" title: "Helado artesanal: pasión argentina que conquista en cada sabor" article_type: "Article" description: "El Día Nacional del Helado Artesanal celebra una tradición que une a millones de argentinos. Entre recetas únicas y tendencias, la excelencia se mantiene." main_image: "https://lu17.com/download/multimedia.normal.bdedefc771b0fad4.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2025-08-31T15:45:00-03:00" date_modified: "2025-08-31T16:03:26-03:00" tags: - "pistacho" author_name: "REDACCIÓN" author_url: "https://lu17.com/usuario/7/redaccion" category_name: "Otros Temas" category_url: "https://lu17.com/categoria/51/otros-temas" category_description: "Una sección actualizada con noticias de interés general, que abarca la ciencia, cultura, espectaculos y tecnología entre otros temas variados." --- # Helado artesanal: pasión argentina que conquista en cada sabor ![Helado artesanal](/download/multimedia.normal.bdedefc771b0fad4.bm9ybWFsLndlYnA=.webp) *Helado artesanal* Por primera vez, el **31 de agosto quedó instaurado como el Día Nacional del Helado Artesanal en Argentina.** La propuesta surgió de **AFADHYA**, entidad que desde 1972 reúne a miles de heladerías y defiende la calidad de una tradición que ya forma parte del patrimonio cultural. La costumbre es fuerte: nueve de cada diez argentinos consumen helado artesanal en cualquier estación y el promedio anual trepa a **7,3 kilos por persona, según datos de AFADHYA y D’Alessio Irol.** --- **OTRAS NOTICIAS:** Wanda Nara y Evangelina Anderson, una alianza inesperada contra La China Suárez --- El secreto está en la elaboración. Franco Savino, maestro heladero de Occo, contó: **“El helado artesanal arranca con una receta pensada desde cero. No usamos bases ni esencias, todo es fresco y real”.** Esa diferencia lo vuelve más cremoso y auténtico que el industrial. Pablo Paoli, de Helados Alfonsina, reforzó la idea: **“Nuestro helado no lleva conservantes ni colorantes artificiales. El aire que se incorpora es mínimo, por eso el sabor es intenso”.** En la misma línea, Mariana Paradisi, de Ainara, remarcó el impacto de lo vegano: **“Nuestra base es leche de almendras con aceite de coco. La intervención humana es decisiva para la calidad prémium”.** --- **OTRAS NOTICIAS:** Irreconocible: el sorprendente cambio de imagen de una estrella de la Selección Argentina --- El **campeón de la Copa Argentina del Helado Artesanal 2024, Diego Colaneri,** explicó que la identidad nace en la elección de materias primas reales y en el balance de la receta. **“El industrial busca volumen y costos, nosotros buscamos alma”,** señaló. La innovación también marca tendencia. Nuevos sabores aparecen mes a mes, inspirados en viajes, recuerdos o pedidos de los clientes. **En el segmento vegano incluso hay versiones de dulce de leche a base de almendras.** --- **OTRAS NOTICIAS:** Un estudio alerta que la deforestación tropical se vincula a 28.000 muertes anuales por calor --- Entre esas modas destaca el pistacho. Savino sostuvo:**“Es sofisticado, noble y combina con todo. Lo importante es usar pistacho real y no imitaciones”. Paoli agregó: “Cuando lo probás bien hecho, no hay vuelta atrás”.** **![Helado artesanal-2](/download/multimedia.normal.82b8d53222cbad9c.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)** Colaneri fue aún más técnico: “**Trabajamos con pasta de pistachos seleccionados, sin colorantes ni aromatizantes. Eso garantiza un helado que sabe auténtico”**. Así, la pasión argentina por el helado artesanal sigue creciendo con historia, innovación y una fidelidad que ningún invierno logra enfriar. Fuente: Infobae --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.