--- canonical_url: "https://lu17.com/contenido/97600/personajes-argentinos-dona-petrona-la-mujer-que-cocino-para-todo-un-pais" title: "Personajes argentinos: Doña Petrona, la mujer que cocinó para todo un país" article_type: "Article" description: "De La Banda a la televisión, su voz y sus recetas marcaron a generaciones. Su libro se convirtió en un fenómeno editorial que cambió la mesa del país." main_image: "https://lu17.com/download/multimedia.normal.b45f20332a6896a3.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2025-09-07T18:11:00-03:00" date_modified: "2025-09-07T18:21:38-03:00" tags: - "gastronomía" - "televisión" author_name: "REDACCIÓN" author_url: "https://lu17.com/usuario/10/redaccion" category_name: "Otros Temas" category_url: "https://lu17.com/categoria/51/otros-temas" category_description: "Una sección actualizada con noticias de interés general, que abarca la ciencia, cultura, espectaculos y tecnología entre otros temas variados." --- # Personajes argentinos: Doña Petrona, la mujer que cocinó para todo un país ![Doña Petrona](/download/multimedia.normal.b45f20332a6896a3.bm9ybWFsLndlYnA=.webp) *Doña Petrona* **Doña Petrona Carrizo de Gandulfo** transformó la cocina en un espectáculo nacional. **Nacida en La Banda en 1896,** llegó a Buenos Aires con apenas veinte años y empezó a trabajar en costura. Pero su destino se cocinaba en otro lado. En **1928 se animó a postularse en la Compañía Primitiva de Gas.** Su misión era enseñar a preparar un menú completo en hornallas a gas por veinte centavos. Aquella experiencia la reveló como comunicadora y la acercó a miles de amas de casa. --- **OTRAS NOTICIAS:** Fátima Florez hizo historia en Las Vegas y una silla vacía recordó a Milei --- Su **carisma y su manera clara de explicar la volvieron imprescindible**. Las mujeres le escribían cartas pidiéndole consejos y ella contestaba una por una. Esa cercanía sería su marca registrada. **El salto llegó con la radio.**Petrona entendió que era el medio masivo de la época y convenció a empresas de auspiciar sus recetas. No era una improvisada: buscaba crecer y lo lograba. ![Doña Petrona-2](/download/multimedia.normal.ba2ef19482b6f718.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) La cocina se había vuelto un espacio íntimo y ella estaba allí para acompañar. **En 1934 editó su propio libro, La cocina de Doña Petrona, que superó los tres millones de ejemplares vendidos.**Un clásico que todavía circula en los hogares argentinos. --- **OTRAS NOTICIAS:** Lissa Vera recordó el secuestro que marcó su paso por Bandana --- La obra reunió platos criollos, europeos, de inmigrantes y de hoteles de lujo. **El vitel toné convivía con el locro y la bavaroise con el pan dulce.** Así construyó el puente que unió tradición y modernidad. En **1952 llegó la televisión. Primero en Canal 7 y luego en Canal 13**, donde su programa **Buenas tardes, mucho gusto**se volvió un ritual familiar. Su figura y la de su asistente Juanita quedaron grabadas en la memoria colectiva. --- **OTRAS NOTICIAS:** Tini y De Paul sorprendieron en el show de Lali en Vélez --- **A lo largo de casi un siglo, fue cocinera, divulgadora, empresaria y pionera.** Sin proponérselo, fue la primera influencer gastronómica del país. **Murió en 1992,** pero su nombre sigue vivo en cada receta heredada. **Doña Petrona** no solo enseñó a cocinar: **ayudó a escribir la historia de la mesa argentina.** **Fuente: Clarín** --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.