Agricultura y la FAO celebraron 10 años del plan para reducir pérdidas y desperdicio de alimentos

La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación (SAGyP) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) realizaron un encuentro para marcar los 10 años del Plan Nacional de Reducción de Pérdida y Desperdicio de Alimentos. La actividad se enmarcó en el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos y reunió a organismos públicos, referentes del sector privado y organizaciones de la sociedad civil.

El secretario de Agricultura, Sergio Iraeta, destacó el recorrido del país en materia de eficiencia y la consolidación de políticas públicas específicas. “No sólo es un tema que involucra al sistema productivo, es una cuestión ética y social. En estos 10 años desarrollamos acciones y herramientas concretas; con coordinación, los resultados son tangibles”, sostuvo.

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En la misma línea, Iraeta remarcó que Argentina tiene capacidad para impulsar innovación en sistemas productivos y promover consumos más responsables, con trabajos que abarcan desde la postcosecha hasta la mesa de los hogares.

Por parte de la FAO, María Laura Escuder, oficial de programas en el país, subrayó el valor de la articulación: “Sólo con cooperación, intercambio de saberes e innovación podemos transformar los sistemas agroalimentarios y garantizar que los alimentos lleguen a quienes más los necesitan”.

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En el balance de la década, se mencionaron hitos como la Ley Donal, que facilitó la donación segura de alimentos; el Tablero de Mermas de Alimentos y Bebidas para monitorear pérdidas; las Guías para PyMEs y municipios con recomendaciones prácticas; y la primera medición de desperdicio en hogares realizada en 2024. Todo esto se logró con el impulso de la Red Nacional para la Reducción de PDA, que nuclea a organismos públicos, universidades, empresas y organizaciones.

El encuentro contó con la participación del Banco de Alimentos Argentina, la Cooperativa Obrera y la Escuela Argentina de Educación y Consumo, entre otras instituciones. Se compartieron experiencias sobre logística solidaria, rotulado responsable, campañas de sensibilización y mejoras en la cadena de frío, además de estrategias para ampliar la trazabilidad y disminuir mermas.

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De cara a la próxima etapa, la agenda apunta a profundizar mediciones, escalar programas de donación, reducir mermas en eslabones críticos (producción, transporte y retail) y fortalecer la educación al consumidor. También se planteó avanzar en estándares de calidad y protocolos que faciliten el rescate de alimentos aptos y su distribución ágil.

Desde Agricultura y la FAO coincidieron en que el camino recorrido sienta bases para sistemas agroalimentarios más sostenibles, inclusivos y resilientes, con foco en el acceso, la inocuidad y el aprovechamiento integral de los alimentos. La consigna que atravesó el encuentro fue clara: menos desperdicio, más alimentos disponibles.