Taste Atlas
Taste Atlas nació de una idea tan simple como deliciosa: mapear los sabores del planeta. Su creador, el emprendedor croata Matija Babic, quiso reunir en un solo sitio los platos que mejor representan la identidad de cada país. Así nació este atlas del sabor, una web que combina curiosidad, viajes y pasión por la comida.
En sus comienzos, Babic no era chef ni crítico gastronómico. Solo un viajero curioso que, de país en país, buscaba entender la cultura a través del plato. Esa experiencia lo llevó a imaginar una plataforma que guiara a otros turistas hambrientos de sabores auténticos.
Hoy, Taste Atlas cuenta con más de 10.000 recetas registradas, cada una acompañada de su descripción, ingredientes y variaciones regionales. Además, recomienda restaurantes donde probar cada especialidad, desde un bistró francés hasta una parrilla en Mendoza.
“Queremos que la gente explore el mundo con el paladar”, explicó Babic en una entrevista. Su sitio funciona como un “Google Maps de la comida”, un GPS gastronómico que geolocaliza los platos típicos del planeta con precisión y encanto.
El mapa no se limita a mostrar los platos: los usuarios pueden votar, comentar y calificar sus experiencias culinarias. De esa participación surgen los rankings anuales de comidas y postres, como el Ranking Mundial de las 100 mejores comidas 2025, donde la lechona colombiana encabeza la lista, seguida por la pizza napolitana y la picanha brasileña.
Argentina también figura entre los grandes. En el sexto puesto aparece el asado, esa ceremonia criolla que trasciende fronteras. Taste Atlas lo describe como “una experiencia social más que un plato”, destacando el ritual del fuego, el humo y la espera compartida.
El sitio ofrece secciones especiales como “Descubrir”, donde las comidas se agrupan por ingredientes o tradiciones. Allí se puede pasar de la paella española al ceviche peruano, o de las empanadas salteñas al sushi japonés, sin moverse del sillón.
La navegación es sencilla e intuitiva. El usuario elige un país, amplía el mapa y encuentra sus tesoros culinarios. Los filtros permiten ajustar búsquedas por tipo de plato o nivel de popularidad. Cada clic es un viaje sensorial: olores, texturas y recuerdos que conectan culturas.
Taste Atlas invita a recorrer el mundo sin pasaporte, solo con hambre y curiosidad. Un recorrido virtual que demuestra que los sabores, más que dividirnos, nos unen en una misma mesa global.
Fuente: www.tasteatlas.com
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