En febrero se realiza el campeonato de asado más grande del sur patagónico
Turismo30/12/2025
REDACCIÓN
La ciudad de Porvenir, la Tierra del Fuego, zona chilena, comenzó la cuenta regresiva para uno de los eventos más representativos del verano austral. El próximo sábado 7 de febrero de 2026, la localidad será sede del XXIII Campeonato de Asado Internacional Más Grande de Tierra del Fuego y la Patagonia, una cita que cada año convoca a público local y visitantes de ambos lados de la cordillera.
La confirmación fue realizada por la Municipalidad de Porvenir, que destacó la importancia del evento como expresión de identidad cultural y encuentro binacional. El campeonato se consolidó a lo largo de más de dos décadas como un espacio donde la gastronomía tradicional patagónica funciona como punto de unión entre comunidades chilenas y argentinas.
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La competencia se desarrollará en el Club de Rodeo, ubicado en el kilómetro 2,5 del camino Cordón Baquedano, un predio que volverá a ser escenario del clásico humo de los corderos al asador. En esta edición, se prevé la cocción simultánea de 90 corderos, una postal habitual que marca el inicio de la jornada.
El certamen contará con la participación de 30 equipos, divididos en partes iguales entre Chile y Argentina, con formaciones de hasta cuatro integrantes. La dinámica del campeonato mantiene las categorías tradicionales de asado parado y asado tendido, modalidades que ponen en valor distintas técnicas del asado patagónico.
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La jornada comenzará temprano, con actividades desde las 08:00 horas, y los turnos de cocción se extenderán hasta las primeras horas de la tarde. La premiación está prevista para las 17:30, momento en el que se conocerán los equipos destacados tras una evaluación integral de los platos presentados.
El jurado tendrá en cuenta aspectos vinculados al sabor, el punto de cocción y la presentación final del asado, además de elementos asociados a la tradición. En caso de igualdad en los puntajes, se considerarán la vestimenta típica patagónica y la ornamentación de los stands como criterios de definición.
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Desde la organización se informó que los equipos interesados podrán inscribirse hasta el viernes 30 de enero de 2026 a las 12:00 horas, tanto de manera presencial en el Museo Municipal de Porvenir como a través de los canales digitales establecidos en las bases oficiales. La inscripción contempla una serie de requisitos vinculados a la seguridad y a la participación comunitaria.
Cada equipo deberá preparar 45 porciones destinadas al público, utilizar indumentaria tradicional y contar con un extintor homologado por stand. El municipio, por su parte, proveerá a los participantes tres corderos, leña, utensilios básicos, pebre y elementos de higiene, garantizando condiciones equitativas para la competencia.
Con esta nueva edición, Porvenir reafirma su lugar como punto de referencia cultural y gastronómico del extremo sur. El campeonato vuelve a posicionarse como uno de los encuentros más convocantes del verano fueguino, integrando tradición, identidad y participación regional.
Fuente: Tiempo Sur
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