Habilitan carne con hueso en la Patagonia y crece la tensión con productores
Actualidad23/04/2026
Sergio BustosEl mapa sanitario de la Patagonia cambió de forma concreta en las últimas horas y abrió una nueva etapa para uno de los temas más sensibles de la región. La decisión judicial que terminó de validar la flexibilización de la barrera sanitaria no solo impacta en la circulación de productos, sino también en la dinámica económica y productiva del sur argentino.
Con la resolución ya firme, se habilita el ingreso de carne con hueso desde zonas del país donde se aplica vacunación contra la fiebre aftosa hacia territorios considerados libres sin vacunación. El cambio no elimina la histórica barrera del río Colorado, pero sí introduce una modificación significativa en su funcionamiento.
La medida quedó respaldada tras el fallo de la Cámara Federal de Comodoro Rivadavia, que revirtió una decisión anterior del Juzgado Federal de Río Gallegos. Ese fallo previo había frenado la aplicación de la Resolución 460/2025 del SENASA a partir de un reclamo impulsado por entidades rurales de Santa Cruz.
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En su argumentación, los jueces marcaron un límite claro a la intervención judicial en cuestiones técnicas. Sostuvieron que “no corresponde reemplazar evaluaciones especializadas salvo que existan irregularidades evidentes”, y remarcaron que las decisiones sanitarias deben apoyarse en evidencia científica y no en suposiciones.
El nuevo esquema establece que el ingreso de carne y otros productos cárnicos estará permitido bajo condiciones estrictas. Los controles incluyen trazabilidad, inspecciones veterinarias y protocolos de bioseguridad definidos por el SENASA, que serán clave para sostener el equilibrio del sistema.
Desde el organismo sanitario nacional explican que el objetivo apunta a mejorar la integración del mercado interno. También sostienen que la medida puede contribuir a reducir distorsiones en los precios, especialmente en regiones donde el costo de la carne resulta más elevado.
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Uno de los argumentos centrales que respaldan la decisión es la situación epidemiológica del país. Según los informes técnicos, no hay circulación activa del virus de la fiebre aftosa, lo que permite avanzar con esquemas más flexibles sin comprometer el estatus sanitario general.
Sin embargo, el fallo no logró disipar las preocupaciones del sector productivo patagónico. Productores y entidades rurales advierten que cualquier cambio en la barrera puede afectar el diferencial sanitario que distingue a la región, un factor que en muchos casos resulta clave para acceder a mercados internacionales exigentes.
La discusión, que durante meses se desarrolló en tribunales, ahora se traslada a otro terreno. Con la cuestión judicial resuelta, el foco se posa en cómo se implementará el nuevo sistema y si logra sostener el delicado equilibrio entre la protección sanitaria y la competitividad del negocio cárnico en el sur del país.
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