El precio del tomate aumentó un 22,5% en junio y se importaron 3.248 toneladas de Chile
Actualidad15/07/2026
REDACCIÓNEl frío retrasó la maduración de la cosecha local, generando escasez y alza de precios. En contraste, limón y naranja registraron fuertes bajas.
Las importaciones de tomate desde Chile alcanzaron las 3.248,84 toneladas durante junio, lo que representó un salto significativo frente a meses anteriores. En mayo habían ingresado 1.465,18 toneladas, mientras que en enero la cifra fue de apenas 104,96 toneladas. Este incremento en las compras al exterior respondió directamente a una reducción en la oferta de producción local.
El tomate encabezó los aumentos entre los alimentos relevados por el Indec, con una suba del 22,5% en el último mes, casi 12 veces por encima de la inflación general del 1,9%. El kilo de tomate redondo pasó de $2775,52 en mayo a $3400,05 en junio. El principal factor fue un problema climático que afectó el grado de maduración requerido por el mercado.
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Desde el Mercado Central explicaron que el frío fue el detonante del problema de la oferta. «No hay tomate con color porque hizo mucho frío. Para que madure rápido necesitás temperaturas superiores a 22 o 23 grados. Todo el tomate que se está vendiendo tiene poco color. El único tomate bien colorado que hoy hay en plaza es el chileno y vale una moneda: un cajón [22 kg] cuesta alrededor de $55.000», señalaron.
Por otra parte, otras verduras también registraron aumentos, aunque más moderados que los del tomate. La papa subió un 4,8%, pasando de $1473,32 a $1544,25 el kilo, mientras que la lechuga tuvo un alza del 4,6%, de $4359,25 a $4560,16. El zapallo anco también aumentó un 4,6% y la cebolla avanzó un 3,9%.
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En contraste, las frutas mostraron una tendencia opuesta a la de las verduras durante junio. El limón fue uno de los productos con mayor baja, con una caída del 19,1%, al pasar de $1905,18 a $1541,85 el kilo. La naranja también registró un retroceso importante del 18,9%, mientras que la banana bajó un 2,2%.
La explicación para esta caída en los precios de los cítricos se encuentra en la sobreoferta de producto. «Hay mucha producción y no se vende tanto. Estamos en plena temporada y, cuando hay tanta mercadería para la demanda que existe, el precio baja», resumieron desde el Mercado Central. De esta manera, mientras la escasez impactó en el tomate, la abundancia lo hizo en el limón.
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En el rubro de las carnes, el escenario fue de mayor estabilidad en comparación con las verduras. Los precios mostraron movimientos mucho más moderados, con algunas subas y también bajas según el corte. La carne picada común aumentó un 2,1% y el pollo entero prácticamente no tuvo cambios, con una suba de apenas 0,6%.
En tanto, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) había reflejado días atrás esta desaceleración en los precios. Este comportamiento se debió a una menor presión sobre el precio de la hacienda. Además, el consumo interno sigue mostrando dificultades para absorber nuevos aumentos, un escenario que limitó ajustes en las carnicerías.
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De acuerdo con los datos del Indec, varios de los principales cortes de carne vacuna registraron bajas en sus precios durante junio. El asado bajó un 1,8%, de $17.237,32 a $16.929,32 el kilo. La nalga retrocedió 0,9%, de $21.810,46 a $21.611,61, y el cuadril cayó un 0,5%, pasando de $21.163,92 a $21.053,20.
Fuente: LA NACION.
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