Vitivinícolas aseguran que el envase de vino cuesta más que el contenido
Actualidad15/07/2026
REDACCIÓNLa vitivinícola argentina se encuentra en crisis por el costo del envase e insumos que supera el valor del vino, causando $2.650.000 en pérdidas por hectárea a los productores.
Los productores vitivinícolas en Mendoza enfrentan actualmente un profundo quebranto económico, con pérdidas de $2.650.000 por hectárea cultivada. Este monto surge de un costo de producción estimado en $7.050.000 y un ingreso promedio de $4.400.000 por la misma superficie. La situación implica que los viñateros apenas logran recuperar el 62% de sus costos operativos, sin siquiera considerar el valor de la tierra o las inversiones en infraestructura.
Esta compleja realidad se acentúa porque el costo del envase y otros insumos de packaging ya supera el valor del propio vino que contienen. Claudio Giusti, vicepresidente de la Cooperativa Vitivinícola San Carlos Sud y productor, destacó la gravedad: «Hoy es más caro todo lo que viste una botella que el producto en sí. La botella, el corcho, la etiqueta y todo el packaging cuestan más que el vino que llevan adentro. Es muy difícil y hasta triste decirlo». Esta tendencia marca un cambio significativo en la cadena vitivinícola argentina.
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Los números de la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar) para una botella de vino sin mención varietal confirman este escenario. El vino representa solo el 40,63% del costo total, mientras que la botella de vidrio aporta el 23,44%. A estos se suman las etiquetas y contraetiquetas con un 9,38%, el tapón con un 4,50%, la cápsula con un 3,44% y otros elementos como la bandeja, separadores y rótulos.
El vicepresidente de Coninagro, Marcelo Federici, detalló cómo esta estructura se traduce en el precio final para el consumidor, ejemplificando con un vino en envase tetra de un litro. Este producto sale de bodega con un precio de planchada que oscila entre $900 y $1100 más IVA. Luego, el distribuidor o mayorista aplica un margen bruto de entre el 20% y el 25%, seguido por el comercio minorista con una ganancia similar.
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De este modo, un vino que parte de la bodega a unos $1000 puede alcanzar los $1250 en el distribuidor y llegar al comercio a un rango de $1500 a $1600 (más IVA). Finalmente, el consumidor paga entre $1900 y $2100 por envase en la góndola, sin considerar posibles descuentos. Federici explicó que, descontando el IVA de un precio al consumidor cercano a los $2000, el vino representa solo entre un 20% y un 25% del valor final para el productor, cuando históricamente oscilaba entre el 20% y el 40%.
En los vinos fraccionados en botella de vidrio, la incidencia de los insumos secos y la logística es aún mayor, disminuyendo aún más la participación del vino en el precio final. A lo largo de toda la cadena, se suma una significativa presión tributaria que incluye impuestos sobre insumos, cargas sociales, energía, ingresos brutos y diversas tasas municipales, nacionales y provinciales. Estos gravámenes se aplican desde la producción hasta la comercialización del producto.
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La estructura de costos varía también según el segmento de mercado, con los vinos de media y alta gama destinando mayor inversión a marketing y comunicación. Las etiquetas con más de un año de guarda, por su parte, ven un incremento en el impacto del costo financiero por el capital inmovilizado. Fabián Ruggeri, presidente de la Coviar, sitúa el valor de la materia prima para vino tinto sin mención varietal entre $400 y $450 por litro, y el blanco entre $300 y $350.
El desglose de los costos productivos por hectárea revela que la mano de obra es el principal componente, representando $3 millones, seguida por los insumos agrícolas con $1,5 millones. Otros gastos significativos incluyen maquinaria y rodados por $900.000, cosecha y acarreo por $800.000, y combustibles y lubricantes por $600.000. Giusti sintetizó el sentir de los viñateros, afirmando que «cuando uno saca los costos, pone en evidencia una rentabilidad negativa».
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La falta de rentabilidad no genera cierres inmediatos, sino un gradual proceso de descapitalización en las fincas. Los viñateros postergan labores esenciales como la poda o la fertilización para reducir gastos, lo que afecta la calidad y rendimiento de los viñedos. Diego Stortini, productor del Valle de Uco, agregó que la industria también debe resolver la tendencia de demanda decreciente en los vinos de consumo masivo, en un contexto de años de sobreoferta.
Fuente: LA NACION.
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