Confirman que el consumo diario de yogur disminuye un 7% el riesgo de padecer diabetes tipo 2
Actualidad18/08/2026
REDACCIÓNUn metaanálisis sobre casi 500.000 personas demostró que la ingesta de 50 gramos de este lácteo fermentado se asocia con una reducción de enfermedades crónicas.
Un reciente metaanálisis que incluyó a 483.090 personas de Estados Unidos, Reino Unido, Países Bajos, España, Australia y Japón encontró una reducción del 7% en el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 por cada aumento de 50 gramos de yogur consumido diariamente. Este hallazgo se suma a la creciente evidencia sobre los beneficios de los alimentos fermentados en la salud.
En esa misma línea, un análisis realizado sobre más de 27.000 participantes mostró que una mayor ingesta de alimentos con microorganismos vivos se asoció con mejores indicadores cardiometabólicos. Estos incluyen niveles más favorables de presión arterial, glucemia, insulina, triglicéridos, colesterol HDL y perímetro de cintura.
OTRAS NOTICIAS:
El yogur se elabora mediante la fermentación de leche con bacterias vivas, principalmente Lactobacillus delbrueckii, subsp. bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Algunos productos también incluyen cepas probióticas adicionales, como Lactobacillus casei o Bifidobacterium lactis, que demostraron tener efectos positivos en la salud.
Además de aportar calcio y proteínas de alto valor biológico, el yogur es una de las fuentes más accesibles y seguras para incorporar microorganismos vivos. A diferencia de otras opciones como la kombucha o el kéfir, su consumo es apto para la infancia, ya que no generan trazas de alcohol en su fermentación.
OTRAS NOTICIAS:
La disminución del riesgo de enfermedades crónicas podría explicarse porque el yogur favorece una microbiota intestinal saludable. Esto estimula la producción de butirato, un ácido graso que ayuda a mantener la barrera intestinal, reduce la inflamación y contribuye al equilibrio del sistema inmunológico.
María Elena Torresani, doctora en Nutrición e integrante de PROFENI, explicó que los beneficios no se deben solo a los nutrientes. «Lo interesante es que los beneficios observados no parecen explicarse únicamente por los nutrientes presentes en estos alimentos, sino también por la presencia de microorganismos vivos y por su interacción con la microbiota intestinal. Esto abre una línea de investigación muy prometedora para comprender mejor cómo prevenir enfermedades crónicas desde etapas tempranas de la vida», detalló.
OTRAS NOTICIAS:
Por su parte, la doctora Mónica Katz, médica especialista en Nutrición y expresidenta de la Sociedad Argentina de Nutrición, destacó la importancia de estos hallazgos. «La relación entre la microbiota y las enfermedades crónicas es hoy uno de los campos más dinámicos de investigación en nutrición. Se sabe que una microbiota intestinal diversa y saludable se asocia con una mejor regulación de procesos inflamatorios, inmunológicos y metabólicos, factores estrechamente vinculados con el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y otras condiciones crónicas no transmisibles», manifestó.
La ciencia avanza hacia una mirada más integral que contempla la interacción de los alimentos con el intestino, un concepto que la doctora Andrea González, del Hospital de Gastroenterología Dr. C. Bonorino Udaondo, resume en la relevancia de una nueva perspectiva. Uno de los conceptos emergentes es la "dosis diaria de microorganismos vivos", que propone promover su ingesta regular tal como se hace con otros nutrientes.
Quienes consumen yogur habitualmente presentan perfiles metabólicos más favorables. Entre los beneficios registrados se encuentran una menor obesidad abdominal y cambios positivos en la composición de la microbiota intestinal.
Te puede interesar
