La canasta alimentaria registró aumentos muy diferentes entre las provincias y Chubut tuvo el mayor incremento mensual, con una suba del 4,8%.
El precio de los alimentos volvió a mostrar diferencias importantes según el lugar del país y Chubut registró en agosto el mayor aumento mensual, con una variación del 4,8%. El dato surge del informe “Changuito Federal”, elaborado por la consultora Analytica a partir del seguimiento de precios online. La medición también expuso una marcada diferencia entre las distintas regiones.
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La evolución de la Patagonia aparece entre los datos más relevantes del relevamiento. Durante los últimos doce meses, las provincias patagónicas acumularon incrementos de entre 35% y 37%, ubicándose por encima de otras zonas del país. El comportamiento se contrapone con el de provincias como Catamarca, La Rioja y San Luis, donde las variaciones interanuales fueron menores.
El relevamiento ubicó a Mendoza, con 3,9%, y La Rioja, con 3,7%, detrás de Chubut entre las mayores subas de agosto. En el extremo opuesto quedaron Río Negro, La Pampa y Chaco, con incrementos mensuales de 0,5%, 0,6% y 0,8%, respectivamente. La diferencia entre los valores refleja el comportamiento desigual de los precios en cada jurisdicción.
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La situación patagónica también se explica por el nivel general de costos de la región. Según el informe, “una de las causas en la dispersión de precios es la heterogeneidad del costo de vida entre regiones”. El estudio agrega que “la Patagonia, que tiene los ‘changuitos’ más costosos, coincide con ser la región con salarios más elevados”.
Dentro de ese escenario, Santa Cruz aparece con la canasta más cara entre las provincias analizadas. El informe señala que esa jurisdicción también registra el segundo salario promedio más alto del sector privado registrado, detrás de Neuquén. Para Analytica, esa relación permite compensar parcialmente el impacto de los mayores precios sobre los ingresos.
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El análisis de productos permite observar cómo se construyó la diferencia entre las provincias. La cebolla fue uno de los alimentos con mayores incrementos, con aumentos que oscilaron entre el 10% y el 40% según la jurisdicción. El aceite de girasol también registró subas generalizadas, aunque en una escala menor, de entre 2% y 4% en la mayoría de los casos.
Otros productos de consumo cotidiano también tuvieron comportamientos dispares. Los fideos registraron aumentos de entre 4% y 7% en buena parte del país, aunque San Juan llegó al 9,6% y Salta al 11,5%. El aceite, por su parte, tuvo incrementos especialmente marcados en Jujuy y Salta, donde alcanzó subas del 5,2% y 7,2%.
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El informe no se limita a comparar precios entre provincias, sino que también analiza cuánto representa esa canasta para los ingresos laborales. Para eso tomó como referencia las remuneraciones correspondientes al sector de comercio minorista y calculó el peso de una compra mensual representativa. El resultado muestra que el gasto alimentario puede representar más de un tercio de la suma de dos salarios en numerosas jurisdicciones.
La diferencia territorial vuelve a quedar expuesta al observar conjuntamente precios y remuneraciones. Analytica señaló que “los mayores costos son en parte compensados por remuneraciones más altas”, aunque la relación varía entre las provincias. De este modo, el valor de la canasta no impacta de la misma manera sobre la capacidad de compra de los trabajadores según la región.
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El relevamiento tomó como referencia una selección unificada de productos de supermercado para representar la compra mensual de una familia típica. Esa metodología permite comparar la evolución de los precios entre jurisdicciones y detectar las diferencias que se acumulan en cada territorio. En agosto, Chubut quedó ubicada en el extremo superior de esa comparación y volvió a marcar una de las mayores variaciones del país.
Fuente: Agencia NA
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