Expertos de OMS y Banco Mundial se reúnen en el XIV Congreso Conxemar FAO MAPA para analizar trazabilidad digital y sostenibilidad.
La directora del Departamento de Salud Pública y Medio Ambiente de la Organización Mundial de la Salud, Dra. María Neira, participará de una entrevista centrada en la relación entre alimentación, salud y sostenibilidad. Su presencia en el XIV Congreso Internacional Conxemar FAO MAPA incorpora una perspectiva que conecta las decisiones de producción y consumo con los impactos ambientales y sanitarios a nivel global.
El encuentro se realiza este lunes 5 de octubre en la ciudad de Vigo, España, bajo el lema “Smart Blue Leadership: eficiencia, inteligencia y estándares globales de una industria comprometida”. La convocatoria, organizada por Conxemar, la FAO y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, reúne a instituciones, centros de investigación y empresas para discutir los desafíos del sector.
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Uno de los ejes centrales será la inteligencia artificial y la trazabilidad digital para seguir el recorrido de los productos y automatizar procesos. En una mesa específica sobre el tema disertarán especialistas como Mark Kaplan, cofundador de WholeChain, y Carolina Najar, directora de mercado de alimentación de AZTI.
En paralelo, el congreso abordará cómo la tecnología se vincula con la exigencia de mantener la competitividad y los estándares de sostenibilidad. Disponer de información verificable sobre cada etapa de la cadena de valor adquiere un peso creciente para influir en el acceso a los mercados y en la confianza de los consumidores.
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Las transformaciones en los hábitos de consumo también serán parte de los bloques centrales. Shakuntala Thilsted, ganadora del Premio Mundial de la Alimentación 2021 y responsable de Nutrición y Salud Pública de WorldFish, analizará las nuevas preferencias de compra y la percepción sobre alimentación y salud.
Además, se discutirán las oportunidades de negocio que surgen de nuevos productos y actividades. Una de las mesas temáticas tratará sobre la innovación en alimentos listos para consumir, el crecimiento del cultivo de algas y la llamada transformación azul de la economía marítima. En este panel participará Julie Maguire, directora de investigación de Bantry Marine Research Station.
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Por otra parte, se analizarán las reglas del comercio internacional en la mesa denominada “Level Playing Field Global”. El objetivo es construir condiciones más equilibradas para el intercambio de productos de origen acuático. Participarán de este panel Jingjie Chu, economista de recursos naturales del Banco Mundial, y Miguel Bernal, secretario ejecutivo de la Comisión General de Pesca para el Mediterráneo de la FAO.
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