Crustáceos del Sur tomó posesión de la planta de Food Partners y procesará centolla en San Julián

Tras una demora de más de un año desde la compra, la firma de capitales rusos recibió las instalaciones en Puerto San Julián y se hará cargo de todo el personal.

El Consejo Federal Pesquero autorizó en diciembre de 2025 la transferencia del permiso de pesca del buque Chiyo Maru Nº 3, que pertenecía a Food Partners Patagonia. Este permiso ahora será utilizado por Crustáceos del Sur para su proyecto industrial en Puerto San Julián.

La pesquera de capitales rusos Crustáceos del Sur tomó finalmente posesión de la planta de Food Partners Patagonia en Puerto San Julián este lunes. La fábrica se encontraba sin actividad industrial desde hacía más de un año, por lo que la empresa compradora comenzará con las inspecciones de las instalaciones.

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La adquisición se había concretado en septiembre del año pasado, pero distintos trámites administrativos demoraron la transferencia efectiva del establecimiento por más de doce meses. Este retraso obligó a posponer el inicio de la evaluación de la infraestructura y los equipos.

Uno de los puntos centrales del acuerdo es la continuidad laboral de la totalidad del personal vinculado al establecimiento. Estos trabajadores continuaban recibiendo un ingreso asegurado por parte de Food Partners Patagonia a pesar de la parálisis de la planta.

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El proyecto de Crustáceos del Sur, compañía vinculada al grupo empresario Bentónicos que ya opera en Puerto Deseado, se enfocará en una primera etapa en el procesamiento de centolla. La cantidad de producción dependerá del abastecimiento y los cupos de captura que consiga asignar la provincia.

Además, la compañía contempla la posibilidad de incorporar productos de la pesca artesanal, como róbalo y pejerrey. Esta alternativa permitiría sumar proveedores locales a la cadena productiva, aunque dependerá de la consolidación de la primera etapa del proyecto.

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Antes de definir una fecha de reapertura, la nueva gestión deberá completar las habilitaciones correspondientes al cambio de titularidad. También será necesario realizar inspecciones de los sistemas de refrigeración, las cámaras de frío y las líneas de procesamiento para determinar qué reparaciones son necesarias.