LA UTN CHUBUT INAUGURA CENTRO DE INNOVACIÓN Y ALIMENTOS

El Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico en Acuicultura, Pesca y Alimentos (CIDAPAL) se consolida como el primer centro de ciencia y tecnología de alimentos en la Patagonia, posicionando a la Facultad Regional Chubut de la Universidad Tecnológica Nacional (UTN – FRCH) como un referente en innovación y desarrollo científico.

Este centro fortalecerá las cadenas de valor existentes y estimulará nuevas oportunidades en los sectores de pesca, acuicultura y alimentos. Su misión es clara: convertirse en un faro de innovación que impulsa el crecimiento económico y la sostenibilidad en la región.

Este logro estratégico no solo amplía la capacidad de la FRCh para aportar en ciencia aplicada y transferencia tecnológica, sino que también establece a la institución como una plataforma clave para el desarrollo territorial y la consolidación de la Patagonia como un polo de innovación.

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Bajo la dirección de la Lic. Cecilia Castaños y la codirección del Dr. Fernando Dellatorre, el CIDAPAL contribuirá directamente al progreso regional a través de la ciencia y la tecnología.
El CIDAPAL posiciona a la institución no sólo como un referente en investigación aplicada, sino que también abre nuevas oportunidades para el crecimiento y la innovación en la Patagonia.

Esta iniciativa, dirigida por la investigadora y docente Lic. Cecilia Castaños y codirigido por el Dr. Fernando Dellatorre, llega en un momento crucial para el avance en producción, economía y educación en la región.
"El nuevo estatus de Centro nos permitirá establecer vínculos más sólidos con otras instituciones académicas, gubernamentales y del sector privado, generando un intercambio constante de conocimientos y recursos.

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Por su parte, Fernando Dellatorre expresó: "este es un hito que consolida años de trabajo que venimos realizando desde el Grupo de Investigación y Desarrollo Tecnológico en Acuicultura y Pesca (GIDTAP). Durante todo este tiempo, aportamos significativamente a la ciencia marina siempre con un fuerte compromiso con la innovación y el desarrollo tecnológico. 

Por su parte, la decana de UTN Chubut, Diana Bohn, destacó la importancia de contar con un centro de estas características en la región. "Para nosotros como institución es una apuesta por el desarrollo regional sostenible.

El CIDAPAL también desempeñará un rol fundamental en la formación de recursos humanos, integrando estudiantes de grado y posgrado a sus proyectos de investigación y extensión, y potenciando su capacidad para generar nuevos conocimientos.

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A través de becas de investigación y programas de formación, los estudiantes podrán acceder a experiencias formativas que complementarán su desarrollo académico y profesional.
Entre los ejes de trabajo del CIDAPAL se destacan la innovación en procesos productivos pesqueros y acuícolas, el desarrollo de tecnologías y la seguridad alimentaria, la sostenibilidad de las pesquerías recreativas, el aprovechamiento de descartes de la industria pesquera y la creación de nuevos productos, como aplicaciones comerciales para macroalgas.

Una de las novedades más importantes es la inclusión de una nueva línea de investigación aplicada a los alimentos, que responde a las demandas locales y regionales. Esta nueva línea fortalecerá el rol del Centro en el desarrollo de tecnologías que impacten directamente en la economía y el bienestar de la región.

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El reconocimiento del CIDAPAL, el centro más austral de la UTN, refuerza el compromiso de la Facultad Regional Chubut con el desarrollo tecnológico y productivo, y consolida su papel en el progreso sostenible del sector acuícola, pesquero y alimentario de la Patagonia.

A pesar del desfinanciamiento que atraviesan actualmente las Universidades, la FRCh apuesta a la educación y la ciencia como pilares fundamentales para el desarrollo del país, demostrando que la innovación y el compromiso con la comunidad son fuerzas imparables que seguirán impulsando el crecimiento de nuestra región