TANDIL BUSCA BATIR RÉCORD CON EL SALAME MÁS LARGO DEL MUNDO

Tandil, reconocida por su tradición chacinera, apunta a recuperar el récord del salame más largo del mundo. El intento se realizará en el marco de la sexta edición del Festival del Salame y el Cerdo, que tendrá lugar del 2 al 3 de noviembre.

El objetivo es superar los 356,66 metros de un salame elaborado en San Andrés de Giles, que actualmente ostenta la marca mundial. El récord había pertenecido a Tandil en 2023, con un salame de 310,69 metros producido durante el festival anterior.

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El evento será organizado por el Clúster Porcino de Tandil en conjunto con el municipio. La preparación del salame se hará con ingredientes locales y siguiendo una receta tradicional, respetando las condiciones de Denominación de Origen. El público podrá disfrutar de la elaboración en vivo y degustar productos típicos.

El sábado, se realizará una clínica de platos regionales a cargo de referentes gastronómicos. También se llevará a cabo un concurso de atado y embutido, donde trabajadores del sector mostrarán sus habilidades en la elaboración del chacinado.

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Se espera que durante los dos días del festival, se sirvan más de 10.000 porciones de salame. Estas degustaciones estarán disponibles en el predio del evento, así como en restaurantes y hoteles de la ciudad.

Los organizadores destacaron que el salame de Tandil es elaborado por manos expertas y custodiado cuidadosamente durante su estacionamiento. Este proceso tradicional busca preservar el sabor característico del producto.

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El Clúster Porcino de Tandil ha trabajado en conjunto con el Clúster Tecnológico y la organización Flama para ofrecer una experiencia completa a los visitantes, con actividades que combinan tradición y tecnología.

Los primeros diez participantes que se acerquen a la medida exacta del salame recibirán un metro de salame como premio. Los siguientes 20 ganadores tendrán acceso a la experiencia del simulador de Fórmula 1.

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La ciudad de Tandil busca, además, promover su identidad gastronómica a nivel nacional e internacional. El festival no solo es una oportunidad para batir un récord, sino también para posicionar a la ciudad como un referente en la producción de chacinados.