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DOS PIZZAS ARGENTINAS ENTRE LAS MEJORES DEL MUNDO
Ni mozzarella ni jamón y queso, la fugazzeta y la fugazza se destacaron en el listado elaborado por Taste Atlas, posicionándolas en la escena global.
ActualidadHace 3 horas
REDACCIÓN
Dos pizzas argentinas entre las mejores del mundo.
Un ranking internacional de Taste Atlas incluyó dos clásicos de la gastronomía argentina: la fugazzeta y la fugazza, ambas reconocidas por su característico sabor a cebolla. El listado reúne más de 92 especialidades de pizza de todo el mundo, donde estos dos sabores locales se posicionaron entre las mejores.
La fugazzeta obtuvo una puntuación de 4 estrellas, mientras que la fugazza alcanzó una calificación de 3.7 estrellas. La plataforma gastronómica destacó la singularidad de las pizzas argentinas, que logran destacarse con variantes que combinan la tradición italiana con la creatividad local.
La fugazza se caracteriza por una sola capa de masa, con abundante cebolla en la parte superior y menor cantidad de queso. Su simpleza resalta el sabor de la cebolla caramelizada, un toque que agrada a los paladares amantes de los sabores intensos.
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Por otro lado, la fugazzeta agrega una capa adicional de masa y un generoso relleno de queso mozzarella. Esta variante doble destaca por su textura más esponjosa y la fusión perfecta de los ingredientes. El queso derretido entre las capas la convierte en una opción irresistible para quienes buscan una pizza contundente.
En la lista de las mejores pizzas del mundo, los sabores argentinos lograron destacarse a pesar de la fuerte presencia de pizzas tradicionales italianas como la napolitana, la margarita y la marinara. Estos estilos se caracterizan por ser menos elaborados, pero sumamente apreciados por su autenticidad.
El ranking de Taste Atlas refuerza la diversidad de estilos en el mundo de la pizza. En este contexto, las pizzas argentinas encuentran su lugar por su carácter distintivo, con una marcada influencia porteña y su amor por la abundancia de ingredientes.
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En la fugazzeta, la generosa cantidad de queso contrasta con la simplicidad de la masa, creando una combinación equilibrada de texturas y sabores. La elección de ingredientes y la preparación artesanal reflejan la identidad culinaria argentina.
Para muchos, la inclusión de la fugazzeta y la fugazza en el ranking significa un reconocimiento a la tradición pizzera local, que va más allá de las opciones internacionales más populares. La pizza en Argentina ha evolucionado, manteniendo sus raíces pero incorporando innovaciones que conquistan a locales y extranjeros.
El amor por la pizza en Argentina es casi tan fuerte como el fanatismo por el fútbol o el mate. La diversidad de estilos permite a cada persona encontrar su pizza ideal, desde las opciones más cargadas de ingredientes hasta las más sencillas, pero no por ello menos sabrosas.
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