Cerezas
La temporada de cosecha de cerezas finalizó recientemente en el Valle del Chubut. La fruta patagónica se exporta a mercados como Estados Unidos, Europa y Asia. Cada año, la región celebra su excelencia en esta actividad agrícola.
El clima árido y las extensas horas de sol favorecen la producción de cerezas dulces y firmes. Estas características las hacen ideales para exportación. Las condiciones climáticas del sur son únicas en el mundo.
Walter Domínguez, productor y asesor técnico, habló con #LA17 y explicó los cuidados intensivos que requiere este cultivo. "La cereza necesita firmeza, buen tamaño y color para ser exportable", detalló. Estas exigencias aseguran la competitividad del producto en el mercado global.
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El 70% de la producción del Valle se destina a la exportación. Estados Unidos, España, Francia e Italia están entre los principales destinos. Asia y Medio Oriente también reciben parte de las cerezas patagónicas.
El trabajo en los campos es continuo durante todo el año. "El cultivo demanda cuidados constantes, desde la poda hasta el control de heladas", comentó Domínguez. Este esfuerzo garantiza una fruta de alta calidad.
Durante la temporada de cosecha, se emplean más de 600 personas entre cosechadores y empacadores. La actividad genera empleo estable y especializado en la región. Cada trabajador desempeña un rol clave en la cadena de producción.
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En el mercado local, las cerezas que no califican para exportación se destinan a la industria. Dulces, mermeladas y licores son elaborados con estas frutas. Este aprovechamiento agrega valor al producto.
El municipio de Gaiman apoya la producción local ofreciendo espacios para pequeños elaboradores. Esto fomenta el crecimiento de la economía regional. Las familias locales participan activamente en esta industria.
La cereza patagónica ha superado adversidades como heladas y granizo. "Hemos tenido 14 noches de heladas que requerían vigilancia constante", mencionó Domínguez. Los productores enfrentan estos desafíos con esfuerzo y dedicación.
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La Fiesta de la Cereza celebra el impacto cultural y económico de este fruto. Gaiman reúne a productores, vecinos y visitantes en este evento anual. Es un reconocimiento al trabajo y al talento local.
La cereza del Valle del Chubut es un símbolo de calidad y esfuerzo. Su éxito internacional impulsa la identidad de la región. El futuro de esta industria sigue prometiendo grandes logros.
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