La Industria Pesquera formaliza donaciones de pescado y pone la mira en licencias de calamar

Chubut09/12/2025

Calamar

La reciente firma de un acuerdo entre CAPIP y la Secretaría de Pesca de Chubut abre una nueva etapa en la relación entre la industria y las instituciones que reciben productos del mar. En diálogo con “El Quinto Poder” por #LA17, Agustín de la Fuente, presidente de la cámara, explicó que el convenio apunta a que todas las donaciones de pescado y mariscos se canalicen de manera más ordenada y controlada a través del organismo provincial.

De la Fuente resumió el cambio que introduce el convenio al recordar el trabajo previo del sector. “Sí, el el acuerdo termina de alguna forma de ordenar todo lo que se viene haciendo hace años de de de entrega de de donaciones, de participación en cuestiones gastronómicas, en cualquier evento institucional”, señaló, y subrayó que la Secretaría de Pesca funciona como garante de la custodia del producto cuando representa a las empresas ante escuelas, hospitales u organizaciones sociales.

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El dirigente remarcó que el objetivo no se limita a reforzar la asistencia alimentaria. Apunta también a una política sostenida de promoción del consumo de pescado en la población. En ese sentido, advirtió que “la Argentina y las provincias con litoral marítimo no tienen un plan consistente de generación de este incentivo”, y planteó la necesidad de articular campañas que incluyan tanto al sistema educativo como a los programas de salud.

Esa mirada se refleja en la prioridad que el sector le asigna al trabajo con niños, niñas, adolescentes y personas mayores. De la Fuente insistió en que “creo que hay que ir a la base y generar ese estímulo con los más chicos”, con propuestas que expliquen qué se pesca en la región, cómo se cocina y cuáles son sus beneficios nutricionales. También mencionó experiencias internacionales, como la de Galicia, donde asociaciones empresarias y entidades médicas impulsan el consumo regular de pescados y mariscos.

El titular de CAPIP admitió que el cambio de hábitos requiere tiempo y constancia. “Son trabajos a largo plazo, no son visibles a veces instantáneamente en la inmediatez que hoy vivimos, pero pero es necesario comenzar”, describió. Según remarcó, la cámara busca acompañar ese proceso con capacitaciones, acciones en escuelas y presencia en actividades comunitarias, siempre dentro de un esquema acordado con el Estado provincial.

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Otro punto central del convenio tiene que ver con la logística y la cadena de frío, condición indispensable para que las donaciones conserven calidad. De la Fuente recordó que, en conversaciones con el Ministerio de Educación, surgieron dudas básicas como la disponibilidad de freezers en las escuelas del interior o la posibilidad de enviar personal que enseñe a cocinar el producto. En esa línea, valoró el rol de la Dirección de Nutrición, que puede integrar el pescado a las propuestas de alimentación saludable.

El presidente de CAPIP remarcó además que el acuerdo sirve para transparentar una tarea que la cámara y otras entidades realizan desde hace años. “CAPIP y muchas instituciones colaboran, a veces colaboran en en silencio, es un error que tenemos que dejar de cometer, hacerlo visible y me parece que ha sido una buena oportunidad”, afirmó, al sostener que mostrar públicamente esas acciones ayuda a consolidar una cultura del consumo de pescado y no implica buscar ventajas particulares.

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En la segunda parte de la charla, De la Fuente se refirió al debate por posibles nuevas licencias para la flota calamarera, tema que sigue con atención el sector empresario. Señaló que hoy operan barcos poteros y arrastreros sobre el recurso, pero pidió prudencia. Explicó que se necesita una evaluación técnica actualizada del stock y recordó que se trata de una especie de ciclo biológico corto, lo que obliga a mirar con cuidado cualquier incremento del esfuerzo de pesca.

El dirigente consideró que la discusión debería considerar no sólo el recurso sino también la actividad económica que se genera en tierra, donde rige una exigencia de reprocesar al menos el 20% de las capturas de calamar. En ese marco, describió los planteos que el sector elevó al Consejo Federal Pesquero y volvió a reclamar que se contemple el aporte de la industria. Recordó que vienen pidiendo que el organismo vea a la pesca como generadora de empleo, divisas y equilibrio social, además de administrar un recurso natural.

De la Fuente abordó la agenda nacional y la discusión por una posible reforma laboral. Aclaró que todavía no conoce el proyecto definitivo y que espera un tratamiento parlamentario amplio, con negociaciones que incluyan la situación de las provincias. También advirtió que no se modifican los niveles de empleo sólo con cambiar una ley, y planteó que primero debería actualizarse una serie de convenios colectivos que, según su visión, ya no reflejan la realidad productiva de muchos sectores.