Sastre activó cocinas comunitarias y sumó rótulo municipal para emprendedores

Actualidad10/12/2025

Sastre en la Escuela de Pesca.

Puerto Madryn puso en marcha una herramienta concreta para quienes viven de la venta de alimentos caseros. El intendente Gustavo Sastre visitó la Escuela Municipal de Pesca, donde comenzaron a funcionar las cocinas comunitarias destinadas a emprendedores gastronómicos de la ciudad.

La propuesta apunta a ordenar y acompañar un fenómeno que creció con fuerza: vecinos que producen para generar ingresos y comercializan por redes sociales, en circuitos alternativos o entre conocidos. Con ese escenario, el Municipio diseñó espacios habilitados, con reglas claras, para que el trabajo tenga respaldo sanitario y mayor alcance comercial.

En la Escuela Municipal de Pesca ya se implementan salas de elaboración de alimentos de bajo riesgo bromatológico, pensadas para producir en condiciones seguras. El plan municipal también prevé llevar este esquema a otros puntos de Puerto Madryn, con la idea de sumar capacidad y cercanía.

El paso institucional llegó el año pasado con la aprobación de la Ordenanza N° 13.777, que habilitó el marco para avanzar. A partir de esa norma, el Municipio relevó edificios propios para adaptarlos a la iniciativa y sostener la operatoria con infraestructura acorde.

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Uno de los cambios más valorados por los emprendedores aparece en el rótulo. Hoy son cuatro los emprendimientos que ya pueden sacar sus productos con identificación municipal, un aval que les permite vender a comercios y moverse dentro de la normativa vigente.

Los primeros en sumarse a este esquema son “Las Roberts”, “Dekke panificación integral”, “Bien argento” y “Rico chips”. Para muchos productores, esa posibilidad significa dejar atrás la informalidad forzada y entrar a un circuito más amplio, con habilitación y reglas de trazabilidad.

Sastre remarcó el sentido económico y social del programa. “Desde el Municipio continuamos promoviendo el desarrollo económico de los emprendedores locales, con una producción de alimentos segura, capacitaciones y vinculaciones de nuestros vecinos”, afirmó durante la recorrida.

El intendente también puso el acento en el acompañamiento. “Es difícil explicar la felicidad que me genera este tipo de propuestas, apoyando y acompañando a los productores madrynenses para que puedan crecer. Ratificamos todo el apoyo necesario que podamos brindar para que les vaya cada día un poco mejor”, agregó.

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Con cocinas comunitarias, capacitación y rótulo oficial, el Municipio busca que más vecinos puedan producir, vender y crecer sin quedar afuera por falta de infraestructura. La apuesta combina trabajo, normas sanitarias y expansión territorial, con el objetivo de consolidar una red de elaboración segura que sume oportunidades en distintos barrios.